Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-04-2014, 02:24 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new 10 خطوات للتفريق بين اللحوم المستوردة والبلدي

[COLOR="DarkOliveGreen"]10 خطوات للتفريق بين اللحوم المستوردة والبلدي


انتشر في الأسواق نوع جديد من اللحوم المستوردة التي تميزت بانخفاض سعرها مقارنة باللحوم البلدي، أكدت وزارة الصحة أن بعض هذه الأنواع غير موثوق فيها لعدم معرفة طريقة ذبحها أو تخزينها.
وأحيانا يعرض البائع أنواعًا رديئة من اللحوم المستوردة ومنها اللحوم الهندي وهو نوع لا يفضل شرائه لأن عمر جاموس اللحم كبير .
ولمعرفة نوع اللحم عند شرائه لابد من التعرف على بعض الأمور للتأكد من مدي جودتها:
1. اللون الطبيعي للحم الجيد هو الزهري أما غير ذلك من اللحوم التي تميل إلى اللون الأخضر أو الغامق فهي لحوم فاسدة أو تم تخزينها بطريقة خاطئة .
2. هناك أكثر من نوع للحم المستورد منه اللحم البرازيلي واللحم الهندي ولكن النوع الرائج في مصر هو اللحم البرازيلي ويتراوح سعره من مكان لآخر ما بين 32 :35 جنيه ،فإذا وجد المشترى نوع من اللحم عند البائع يقل سعره عن هذا السعر فيجب أن يتأكد المشترى من أنه لحم برازيلي .
3. عند طهي اللحوم المستوردة أياً كان نوعها تستغرق وقت طويل عن اللحمة البلدي فقد تصل أحياناً إلي ساعتين .
4. تعكر لون الشوربة بعد الانتهاء من طهي اللحمة المستوردة ،كما يمكن أن يوجد بالشوربة شوائب ويكون لونها غامق .
5. أثناء طهي اللحمة المستوردة تتفتت اللحمة ونجد أجزاء من اللحمة تطفو على السطح ،فنجد اللحمة غير متماسكة بحيث تنقسم القطعة الواحدة لأكثر من جزء.
6. يختلف طعم اللحوم المستوردة عن اللحوم البلدي العادية ويكون من السهل التمييز بينهم .
7. يقوم بائعي اللحوم المستوردة أحياناً بتجميدها بطريقة خاطئة فنجد علامة حرق للتجميد على قطعة اللحمة ،وذلك لأن اللحوم المستوردة يتم تخزينها لفترة طويلة لذلك يجب أن تكون مجمدة
8. يفضل التعامل مع بائع للحوم في منطقة مزدحمة لكي يكون البائع معروف وله سمعة سابقة عند الناس في المنطقة
9. رائحة اللحمة المستوردة عند الطهي تختلف تماماً عن رائحة اللحوم البلدي .
10. في اللحوم البلدي يجب أن يكون هناك تداخل بين اللحم والدهن بشكل واضح وإذا وجد دهن خارجي في اللحم يجب أن يكون لونه أبيض مائل للاصفرار.
هذا ويؤكد "أو هاشم" صاحب مجموعة من محلات الجزارة أن اللحوم المستوردة لها رائحة وطعم مميزين عن اللحوم البلدي وبالأخص عند "الذواقة "، حيث يمكن التفريق بسهولة بين النوعين، ويقول "اللحوم المستوردة لها رائحة "زفرة" وملمس لزج وأحياناً توجد على اللحمة علامات سوداء واضحة، ويشير "أبو هاشم" أن متوسط سعر كيلو اللحمة المستوردة البرازيلي 35 جنيه ،اللحمة الهندى33 جنيه، وتختلف أسعر هذه اللحوم وفقاً لارتفاع سعر الدولار.[/COLOR]
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خطوات في إصلاح النفس... IMAM المنتدى الأسلامى العام 2 12-23-2013 09:20 AM
بشرة نضرة في 6 خطوات احمد عوض ركن الام والفتاة 0 08-28-2013 10:01 AM
عشر خطوات لمعالجة dr_amr75 المنتدى الأسلامى العام 3 05-01-2013 10:45 PM
خطوات الشيطان abood المنتدى الأسلامى العام 4 04-07-2013 02:16 PM
خطوات الى الجنة abood المنتدى الأسلامى العام 0 02-17-2013 09:56 AM


الساعة الآن 11:53 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123