Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-30-2013, 07:32 PM   #31
صديق ايجيبت سات
 


افتراضي رد: طريقة عمل الأرز بالحليب والقرفة على الطريقة المصرية

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
mcc00000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-30-2013, 07:32 PM   #32
صديق ايجيبت سات
 

افتراضي رد: طريقة عمل القشطلية الإماراتية بالفستق الحلبى والحبهان

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
mcc00000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-30-2013, 11:23 PM   #33
مراقب عام على المنتديات
 
الصورة الرمزية MENOMAN
 

افتراضي رد: طريقة عمل القشطلية الإماراتية بالفستق الحلبى والحبهان

كل الشكر اخى الغالى على المجهود وفى انتظار كل جديد


تقبل خالص تحياتى
MENOMAN غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-26-2013, 01:05 AM   #34
صديق ايجيبت سات
 
الصورة الرمزية شادي1980
 

Thumbs up طريقه اعداد الكرواسون اللذيذة

طريقه اعداد الكرواسون اللذيذه




المقادير
20 جم ملح
500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد
15 جم خميرة
10 جم محسن
80 جم سكر

كيلو دقيق
50 جم لبن بودرة
530 ماء مثلج







طريقة الإعداد:
ضعي كل ما سبق معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة.

ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق.

وبعد ذلك ضيفي الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها.
تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها واحد سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة .
وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها واحد سم ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين.
كرري عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة.
بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على إرتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها.
توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة.
وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي.


وصحه وهنا
شادي1980 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-27-2013, 04:46 PM   #35
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new ايس كريم بالتوفي والموز



ايس كريم بالتوفي والموز

سنقدم لكي اليوم سيدتي طريقة عمل الايس كريم بالموز والتوفي بطريقة سهلة ورائعة
وجبة متكاملة ورائعة المذاق، طبق صحي وشهي للغاية جربيه

الكمية: تكفي لأربعة أشخاص



المقادير

150ملليلتراً من الحليب كامل الدسم

عصير نصف حبة من الليمون الحامض

125غراماً من السكر الناعم الذهبي

300غرام من جبن الكريما

3حبات ناضجة للغاية من الموز، مقشّرة ومقطّعة

لوحان من الشوكولاته المحشوّة بالكراميل والفستق، مسحوقان

الطريقة :

توضع كل مكوّنات الآيس كريم، باستثناء الشوكولاته، في الخلاط الكهربائي. تخفق جيّداً إلى أن يصبح المزيج ناعماً.

يوضع هذا المزيج في وعاء مخصّص للثلاجة، تضاف الشوكولاته المسحوقة، ويحرّك بسرعة لمرّة واحدة. ثم، يغطّى المزيج ويحفظ في الثلاجة لمدّة 6 ساعات على الأقل .
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-27-2013, 04:49 PM   #36
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new طريقة البودينج بالرمان



طريقة البودينج بالرمان


(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).

معلومات غذائية:
- السعرات الحرارية: 160
- مجموع الدهون: 3.52 غرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 1.173 غرام
- الكولسترول: 97 ملليغرام
- الصوديوم : 73 ملليغرام
- البوتاسيوم 193: ملليغرام
- مجموع الكربوهيدرات :24.82 غرام
- الألياف :2 غرام
- السكريات: 7.67 غرام
- بروتين : 5.55 غرام



المقادير:
- كوبان من الحليب الكامل الدسم السائل
- نصف كوب من الكريما
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
-ربع كوب من السكر العادي
- رشة من الملح
-ملعقة صغيرة من السكر البودرة
-كوب واحد من الكينوا المسلوقة
-كوب واحد من بذور الرمان
- رشّة من الفستق الحلبي للزينة

طريقة التحضير:
1- في وعاء على النار نضع الحليب مع الكريما والفانيليا والسكر والملح مع التحريك المستمر.
2- عندما يصبح الخليط ساخناً قليلاً نضيف الكينوا، ونقلّبهم مع بعض دون توقف حتى يشتدّ الخليط ، وعندها يصبح البودينغ جاهاً.
3- يسكب البودينغ ويوضع في الثلاجة حتى يبرد، وهذا المدة يجب الا تقلّ عن الساعتين.
4- في هذه الاثناء نضع حبات الرمان في وعاء مع السكر البودرة لكي يمتزجان مع بعض.
5- نخرج البودينغ من الثلاجة، ولدى التقديم نضع فوقه حبات الرمان الممزوجة بالسكر.
6- يزين البودينغ بالفستق الحلبي ويقدّم بارداً .
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-27-2013, 04:51 PM   #37
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new طريقة تحضير كيكة الشوكولاته بصلصة عصير البرتقال



طريقة تحضير كيكة الشوكولاته بصلصة عصير البرتقال

من اروع وصفات الكيك بالشوكولاتة

طريقة تحضير كيكة الشوكولاته بصلصة

لتحضير كيكة الشوكولاته بصلصة عصير البرتقال، يلزم توفير المقادير التالية:

150 غرام زبدة لورباك ,150 غرام
120 غرام طحين
50 غرام بودرة لوز
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
150 غرام شوكولاته
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
100 غرام شوكولاته سوداء مبشور
ثلاثة ملاعق كريمة
خمسة ملاعق كبيرة عصير برتقال
50 غرام سكر

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• توضع عجينة الباف باستري على طاولة العمل، وترش بالقليل من الطحين إذا كانت طرية شيئاً ما.

• ينخل الطحين والبيكنج باودر ويترك جانبًا.

• تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمامٍ مائيٍ مع كمية الزبدة.

• تبعد الشوكولاته من على النار ويضاف إليها الطحين المنخول مع البيكنج باودر وكمية من السكر.

• يفرق البيض ويبدأ خفق بياض البيض مع رشة الملح وبمجرد الحصول على شكل رغوي تضاف كمية من السكر دون الإكثار من الخفق حتى يحصل على شكلٍ ثلجيٍ.

• يخفق صفار البيض مع الفانيليا والكمية المتبقية من السكر، ويخفق جيداً ثم يضاف كمية بودرة اللوز ومزيج (الشوكولاتة الذائبة مع الزبدة مخلوطة مع الطحين والبيكنج باودر).

• يسكب خليط الكيكة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين برفق وتتدخل حتى تخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة ويمكن أن تخفف درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية في ال10 دقائق الأخيرة.

• تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تخرج برفق من الصينية وتوضع على شبك حتى تبرد تماماً وتزين بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-27-2013, 04:53 PM   #38
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new جاتوه بالذبدة ونكهة الكراميل



جاتوه بالذبدة ونكهة الكراميل
العدد : 8 إلى 10 أشخاص
طبق من : اوروبا
طبق : تحلية
الصعوبة :3
ملاحظة

إنه جاتوه لذيذ وسهل التحضير، يمتاز بنكهة رائعة.

الجاتوه

225غ من الزبدة الطرية
150غ من السكر الذهبي
75غ من السكر الناعم
4 بيضات كبيرة
225غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ
4 ملاعق طعام من الكريما الطازجة
ملعقة طعام من مركّز *الكاراميل

للحشوة والناطف

علبتان من الحليب المكثف المحلى بنكهة الكاراميل
300غ من جبنة فيلادلفيا القشدية الكاملة الدسم
ملعقة طعام من مركّز الكاراميل

يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.

يدهن قالبا تشيزكايك دائريان قطرهما 21 سم بملعقة صغيرة من الزبدة.

تخلط بقية الزبدة مع السكر والبيض والدقيق غير المنخول في خالط الطعام لمدة 30 إلى 40 ثانية للحصول على مزيج متجانس.

تضاف الكريما ومركّز الكاراميل ويتابع الخفق لمدة 20 ثانية إضافية.

يوزع المزيج على القالبين المحضرين ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يشقرّ قالبا الجاتوه وتتقلص حوافهما قليلاً. يترك قالبا الجاتوه ليبردا 10 دقائق ثم يقلبان فوق مصبّع حديدي.

لإعداد الناطف، يخفق الحليب المكثف المحلى مع الجبنة ومركز الكاراميل بواسطة الخفاقة اليدوية.

يحفظ هذا الناطف في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم يدهن به قالبا الجاتوه.

يوضع أول قالب جاتوه فوق الثاني للحصول على جاتوه سميك محشو. تدهن حوافه وسطحه ببقية الناطف بمساعدة ملوق بلاستيكي.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-07-2014, 12:04 PM   #39
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new ويفر الشيكولاتة بالمكسرات


ويفر الشيكولاتة بالمكسرات

المقادير :


جربي تقديم هذه الحلوي الجديدة والبسيطة لأسرتك والتي تحتوي كل قطعة منها على 39 سعرا حراريا.
المقادير:
3/4 كوب زبد
1/3 كوب سكر
1/3 كوب معجون لوز
صفار بيضة
كوب وثلثين دقيق
كوب رقائق شيكولاتة
نصف كوب فستق محمص


طريقة التحضير :


- اخفقي الزبد مع السكر ومعجون اللوز إلى أن تحصلي على مزيج متجانس.
2- أضيفي البيض واستمري في التقليب مع إضافة الدقيق تدريجياً.
3- شكلي العجين على هيئة كرة ثم غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- قسمي العجين إلى ثمانية أجزاء، ثم افردي كل جزء على سطح مغطى بقليل من الدقيق.
5- ادهني صينية الخبيز بقليل من الزيت ثم شكلي العجين على هيئة أجزاء بيضاوية وضعيها في الصينية.
6- اخبزي في درجة حرارة 360 درجة مئوية لمدة تتراوح من 6-8 دقائق أو إلى أن تحصلي على ويفر بني اللون.
7- سخني رقائق الشيكولاتة في الميكروويف ثم اغمسي أطراف الويفر بها وانثري فوقها المكسرات.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-07-2014, 12:06 PM   #40
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new كنافة بالمكسرات


كنافة بالمكسرات

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير :


1ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 1 كوب دقيق
1 كوب ماء
1 كوب بندق مجروش
1 كوب لوز مجروش
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف
2/1 1 كوب قطر


طريقة التحضير :


- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.
3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع

القرص ولا يتم طهيه
5- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.
6-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.

7-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة .
8-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد.
9- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أبو بكر الصديق رضي الله عنه خليفة رسول الله صلى الله عليه وسلم abood الأدعية و الكتب والاسطوانات والتفاسير الاسلامية 1 06-05-2014 10:13 AM
بو بكر الصديق رضي الله عنه خليفة رسول الله صلى الله عليه وسلم abood الأدعية و الكتب والاسطوانات والتفاسير الاسلامية 1 04-22-2014 12:02 PM
أقوال رسول الله صلى الله عليه وسلم في عمر رضي الله عنه وفضائله abood نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 3 11-28-2013 07:55 PM
الصحابية الجليلة الغميصاء خالة رسول الله صلى الله عليه وسلم ـــ رضى الله عنها محمد صفاء نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 3 04-04-2013 08:19 AM
الصحابية الجليلة أم هانئ بنت عم رسول الله صل الله عليه وسلم ـــ رضى الله عنها محمد صفاء نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 2 04-03-2013 11:22 PM


الساعة الآن 11:49 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123