Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-17-2014, 12:52 PM   #51
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new كيك بوبس


كيك بوبس

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]



المقادير

كيك شيكولاتة أو فانيليا مخبوزة
2 كيس دريم ويب
1/2 كوب حليب
شيكولاتة مذابة
زينة كيك
أعواد خشبية


طريقة التحضير والطهى

نفتت الكيك جيدا بواسطة اليد .
نخفق الدريم ويب مع الحليب .
نخلط الكيك المفتت مع الكريمة المخفوقة باليد حتى تتكون عجينه قابله للتشكيل .
نشكل الكيك علي شكل كور متوسطة الحجم ثم نضعها في البراد .
نضع الشيكولاتة في حمام مائي .
نخرج الكيك بوبس من البراد ,نضع طرف الأعواد الخشبية في الشيكولاتة المذابة ثم نضعها في منتصف قطع الكيك .
نغطي قطع الكيك بالشيكولاتة الذائبة ثم نغطيها بزينة الكيك وتقدم .
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-08-2014, 02:29 PM   #52
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new قدمي آيس كريم التوت بشكل جذآب ومنعش..!


قدمي آيس كريم التوت بشكل جذآب ومنعش..!

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

مع بداية ارتفاع درجات الحرارة ودخول الصيف يتسابق الكباروالصغار إلى تناول الأنواع المختلفة من المثلجات والآيس كريم لتخفيف من وطئة حرارة الجو، نقدم لك عزيزتي حواء طريقة جذابة منعشة وغيرتقليدية لتقديم المثلجات اليك الطريقة بالصور.

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]]

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

لعمل آيس كريم التوت اليك المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

2 كوب توت

½ كوب سكر

ملعقة كبيرة عصير ليمون

¼ ملعقة صغيرة فانيليا

¼ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب قشدة

الطريقة:

1- يذاب السكر في ½ كوب ماء في مقلاة على نار هادئة.

2- يضاف التوت وعصير الليمون والفانيليا والملح للسكر.

3- يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يهرس التوت.

4- يمزج التوت والقشدة جيدا، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ويقدم

قدميه بالطريقة السابقة ،لتستمتعي انت وعائلتك وضيوفك بمثلجات منعشة في فصل الصيف.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2014, 02:05 PM   #53
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new حلويـات ومعجنات وآبس كريم [ متجــــد انشــــــاء الله ]

طريقة تحضير البسبوسة

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]


المقادير

١ كوب شربات
نصف كوب سمن نباتي
٢ كوب سميد
١ كوب سكر
١ ملعقة بيكربونات الصودا
١ ملعقة بيكينج بودر
١ علبة زبادي


طريقة التحضير والطهى

أخلطي السميد والسكر و الزبادي والسمن والبيكنج بودر و البيكربونات في وعاء متوسط.
يمزج الخليط جيدا باليد لصنع عجينة البسبوسة .
قومي بدهن صينية مستديرة للفرن بالسمن .
تفرد عجينة البسبوسة في صينية للفرن وتسوى باليد كطبقة رقيقة.
أضيفي اي نوع من انواع المكسرات حسب الرغبة لتزيين السطح .
يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (٢٠٠- ٢١٠ مئوية) .
توضع الصينية في الفرن لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.
عندما تتحول أطراف الصينية الي اللون البني الذهبي تشعل الشواية حتى يصبح السطح لونه ذهبي .
عند خروج الصينية من الفرن يصب فوقها الشربات البارد و تترك لتبرد .





طريقة عمل السينابون روول

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

زمن تحضير : 10 دقائق
المقادير

1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح
2\1 2 كوب طحين
150 جرام زبده
الحشوة :
قرفة + 50 جرام زبده
لمعة الوجة : صفار بيضه + ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا
للوجه بعد خروج من الفرن
1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا

طريقة التحضير والطهى

تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية .
تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها .
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير ووتدهن بالزبده مع القرفه ثم نلفها بطريقه الروول دون ان نضغط بشده .
ثم تقطع الى 12 قطعة وتصف في الصينيه 3×4 في العرض تصف 3 وفي الطول تصف 4
تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع .
هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .
يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية .
وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة .
وتعاد للفرن مرة أخرى حتى تحمر من اسفل ثم تحمر من فوق .
نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها حتى اعداد سكر الوجه .
لعمل سكر الوجة : نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة.
توضع في كيس صغير ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول .
ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة و تقدم دافئة .





احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2014, 10:02 PM   #54
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

طريقة عمل حلويات البابا

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

زمن تحضير : 10 دقائق
المقادير

50 جم سكر
10 جم ملح
200 ملل من الماء
25 جم خميرة جبز
4 بيضة
450 جم دقيق
100 جم زبدة ذائبة
شربات (1 ½ كوب سكر + 3 كوب ماء + قطرات عصير ليمون )
كريم شانتيه للتزيين

طريقة التحضير والطهى

تذوب الخميرة في الماء الدافئ مع القليل من السكر .
يوضع الدقيق في العجانه مع الملح والسكر والبيض والخميرة ويعجن جيدا لمدة 5 دقائق .
تضاف الزبدة في النهاية ثم نواصل العجن في صواني البابا المدهونة .
يترك الخليط ليختمر ( يفضل تخمير حلويات البابا في مكان رطب و دافئ) .
توضع الصواني في فرن درجة حرارته تصل إلى 200 درجة مئوية .
تترك الحلويات في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حسب حجم الحلويات .
ترفع الحلويات من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في الشراب حتى تتشبع بالسائل جيدا .
يتم تزيينها بالكريم شانتيه عند الانتهاء .
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2014, 10:09 PM   #55
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

آيس كريم الفراولة للشيف إلهام فتحي

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

زمن تحضير : 10 دقائق
المقادير

باكو كريم شانتى
كوب لبن مثلج
نصف كوب فراوله فريش
ربع كوب سكر بودر
باكو جيلى فراوله
كيس فانيليا

طريقة التحضير والطهى

فى طبق عميق ( بوله ) نضع الكريم شانتى على السكر على نصف كوب لبن و الفانيليا و نضربهم بالمضرب الكهربائى لمده 10 دقائق على سرعه عاليه حتى يغلظ و يتكاثف .
و فى الخلاط نضع كيس الجيلى و نصف كوب حليب و نضربهم جيدا حتى تذوب ذرات الجيلى و تندمج مع اللبن المثلج .
نضيف خليط اللبن الحليب مع الجيلى على خليط الكريم شانتى المخفوق و بالمضرب الكهربى نضربهم مع اضافه الفراوله الفرش المقطعه أنصاف حتى يختلطوا مع بعضهم .
و نضع المزيج فى علبه بغطاء محكم فى الفريزر لمدة 3 ساعات على الاقل و يقدم مع صوص فراوله و فراوله فريش .
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-13-2014, 01:46 PM   #56
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

طريقة عمل القطايف بالشيكولاتة والبندق

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

زمن تحضير : 10 دقائق
المقادير

30 قطعة عجينة قطايف جاهزة
كوبان ونصف بندق مجروش
كوب ونصف لوز مجروش
ملعقة كبيرة ونصف سكر
ملعقة كبيرة ماء زهر
شيكولاتة للتزيين


طريقة التحضير والطهى

يوضع البندق واللوز وماء الزهر السكر وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
تحشى كل قطعة من القطايف بما يقارب ملعقة كبيرة من خليط البندق واللوز.
تطوى كل قطعة من قطع القطايف على الحشو وتغلق جيداً.
تقلى حبات القطايف فى زيت حامى على نار متسوطة الحرارة.
تغمس حبات القطايف فى الشيكولاتة حسب الرغبة ثم فى القليل من اللوز المجروش.

احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-23-2014, 02:01 PM   #57
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new كنافة لابوار بقرع العسل و كنافة لابوار بالبلح

كنافة لابوار بقرع العسل و كنافة لابوار بالبلح

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير :

. كوبين سميد

. نصف كوب سكر

. ٢ بيض

. كوب جوز هند

. كوب ماء

. نصف كوب زيت

. ملعقة كبيرة باكينج باودر

. ٥ معالق لبن بودرة

. ملعقة كبيرة فانيليا

. علبة قشطة

. نصف كيلو تمر مطحون

. قليل من الملح

. لوز للتزيين

طريقة التحضير:

١- يضرب البيض، السكر والفانيليا جيداً في الخلاط.

٢- يضاف الزيت، القشطة، الماء، اللبن والملح ويضربوا جيداً.

٣- يضاف جوز الهند، التمر ويخلطوا جيداً حتى يتجانسوا تماماً.

٤- يوضع السميد والباكينج باودر في وعاء ويقلبوا.

٥- يضاف عليهم خليط البيض ويخلطوا باليد للحصول على عجينة لينة.

٦- تدهن صينية بالزيت وتوضع البسبوسة في الفرن وتزين باللوز.

٧- توضع في درجة خرارة ١٧٠ حتى تستوي، تخرج من الفرن وتسقى بالشربات.

احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-23-2014, 02:09 PM   #58
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new وصفة كنافة بالقشطة

وصفة كنافة بالقشطة

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير :

. 200 جم عجينة عثمانية

. 500 جم سمن

. 300 جم من القشطة

. 100 جم فستق حلبي للزينة

طريقة التحضير:

١- تفرد العجينة وتوضع في صينية صغيرة.

٢- يذوب السمن ويوضع فوق العجينة.

٣- نضع العجينة في الفرن مدة 10 دقائق كي يصبح لونها ذهبياً.

٤- نكرر الخطوات نفسها، لكن في صينية أصغر حجماً من الأولى.

٥- نضعها على ورق للتخلّص من السمن، ثم نضع الطبقة الأولى في وعاء، ويضاف فوقها 300 جم من القشطة.

٦- ثم ضعي الطبقة الثانية وتزين بالفستق الحلبي…وتقدم وبالهنا والشفا.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-23-2014, 02:17 PM   #59
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new وصفة قطايف بالقشطة

وصفة قطايف بالقشطة

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير :

. كيلو قطايف صغيرة

. كوب ونصف قشطة

. نصف كوب فسدق مبشور

طريقة التحضير:

١- تقفل القطايف إلى ثلثين ويترك الثلث مفتوح (شكل القمع).

٢- تحشى القطايف بالقشطة ويوضع عليها قليل من القسدق.

٣- ترص في طبق تقديم مع العسل الأبيض أو الشربات.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-23-2014, 02:23 PM   #60
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new وصفة قطايف بالمكسرات

وصفة قطايف بالمكسرات

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

زمن الطبخ 20 دق13

زمن التحضير 15 دقtime

تكفى 4 أشخاص2



المقادير :

. نصف كيلو قطايف

. مكسرات حسب الطلب (لوز – بندق – فسدق – جوز هند…)

. ٢ ملعقة كبيرة سكر

. ١ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

١- تخلط المكسرات والسكر والقرفة جيداً.

٢- تحشى القطايف وتحمر في الزيت.

٣- تسقى بالشربات. وبالهنا والشفا.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أبو بكر الصديق رضي الله عنه خليفة رسول الله صلى الله عليه وسلم abood الأدعية و الكتب والاسطوانات والتفاسير الاسلامية 1 06-05-2014 10:13 AM
بو بكر الصديق رضي الله عنه خليفة رسول الله صلى الله عليه وسلم abood الأدعية و الكتب والاسطوانات والتفاسير الاسلامية 1 04-22-2014 12:02 PM
أقوال رسول الله صلى الله عليه وسلم في عمر رضي الله عنه وفضائله abood نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 3 11-28-2013 06:55 PM
الصحابية الجليلة الغميصاء خالة رسول الله صلى الله عليه وسلم ـــ رضى الله عنها محمد صفاء نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 3 04-04-2013 08:19 AM
الصحابية الجليلة أم هانئ بنت عم رسول الله صل الله عليه وسلم ـــ رضى الله عنها محمد صفاء نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 2 04-03-2013 11:22 PM


الساعة الآن 05:26 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123