Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-24-2014, 03:56 PM   #71
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

[CENTER][SIZE="7"][COLOR="Green"]طريقة عمل سويسرول الشوكولاتة

https://www.youtube.com/watch?v=Rxkq5w5TJwE
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-24-2014, 03:59 PM   #72
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

طريقة عمل صوص الكاراميل في المنزل

في هذا المقطع نقوم بتقديم طريقة سهلة لعمل صوص الكاراميل في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة دائما

يمكن عمل كميات من الكاراميل وتخزينها في الثلاجة لإضافة نكهة الكاراميل على بعض الحلويات المفضلة لدى أسرتك مثل

الأيس كريم بنكهاته المختلفة - الفواكه او سلطة الفواكه - الكيك

أرجو أن أكون قدمت هذه الوصفة بأسلوب سهل

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-30-2014, 07:59 PM   #73
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

كيكة البطاطا بصوص التوفي

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير: 1 ثمرة بطاطا

ثلث كوب لبن

ثلث كوب زبدة 1

كوب سكر

عدد 2 بيضة

1و 1/4 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بكنج بودر

1 ملعقة صغيرة بيكاربونات

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل

1/2 كوب زبدة

1 كوب سكر

علبة كريمة لبناتي

حسب الطلب نسكافيه

التحضير: العجينة كلها في خطوة واحدة .. نقلب المكونات كلها في وعاء عميق دون القلق من الترتيب .. حتى تمتزج تماما .

الطبخ: ضعي المزيج في صينية تمنع الالتصاق، وضعيه في الفرن بحرارة متوسطة واتركيه لمدة 20 دقيقة .

اثناء هذه المده او في اخر 7 دقائق نصنع التوفي:

نقلب الزبد والسكر على النار حتي يصير لون مزيجهما ذهبيا

نضيف علبة الكريمة اللباني والنسكافيه و نقلب قليلا قبل رفعها .

ثم نصب صوص التوفي على الكيكة فور اخراجها من الفرن..

و نحاول ايصال الصوص الى جوانب الصينية.. وبهذا نكون قد انتهينا من صنع كيكة البطاطا بالتوفي .

المعالجة: اذا لم يكن لديك صينية تمنع الالتصاق (تيفال مثلا) فلا بأس ضعي في قاع صينيتك ملعقة سمن او زبد وامسحيبها ايضا جوانب الصينية ثم رشي فوق السمن رشة دقيق لتتكون لديك طبقة رقيقة تمنع احتراق الكيكة.

اذا حدث ولم يمتزج الصوص تماما بعد اضافة الكريمة له وتكونت لديك بعض التجمعات من السكر ، فلا تقلقي عند صبك الصوص الساخن فوق الكيكة الساخنة ضعي مصفاة فوق الكيكة لئلا تدخل هذه التجمعات اليها.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-08-2014, 06:50 PM   #74
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

الكنافة العثملية

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير :

4 أكواب كريمة طازجة
نصف كيلو جرام كنافة شعر
250 ج زبدة مذوبة
فستق حلبي مطحون
وزهر ليمون للزينة

تحضير الشربات

كوبان وربع الكوب سكر كوب وثلث كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة ماء زهر
لتحضير الشربات يخلط السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتي الغليان
تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً
يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة دقيقة ثم نتركه يبرد

طريقة الكنافة

في وعاء كبير تحرك الكنافة مع الزبدة بواسطة اليدين حتي تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي
تدهن الزبدة في قاع الصينية وعلى حوافها
تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية ثم توزع حشوة الكريما بالتساوي فوق
العجينة وتغطي الحشوة بالنصف الباقي من الكنافة ويضغط على الكنافة باليدين
تخبز الصينية في الفرن إلى أن يحمر وجهها

تخرج الصينية من الفرن وتقلب وتعاد مرة أخري إلى الفرن وتخبز مجدداً
يصب فوقها الشربات البارد على الوجه وتترك لتمتصه
تقطع إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريمة والفستق الحلبي وزهر الليمون
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-25-2014, 02:32 PM   #75
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new طريقة عمل البسيمة بجوز الهند

طريقة عمل البسيمة بجوز الهند

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

البسيمة هي احدى الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها كثير من الاسر العربية ويفضلون عملها في المنزل ، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل البسيمة في المنزل وهي طريقة سهلة وبسيطة نرجو ان تنال اعجابكم .

مقادير البسيمة :

* نصف كوب دقيق
* 2 وربع كوب جوز هند ناعم
* نصف كوب سميد
* ربع كوب ماء
* ملعقة ماء ورد صغيرة
* نصف كوب سمن مذاب
* ربع كوب حليب
* نصف كوب سكر ناعم
* جوز هند مبروش للتزيين
* شربات للتقديم

طريقة عمل البسيمة :

- في البداية قومي بدهن قاع صينية الفرن ببعض السمن ، في وعاء الخلاط اسكبي جوز الهند ، الدقيق ، السميد ، السكر وقلبيها برفق بملعقة ثم اضيفي الماء ، الحليب ، ماء الورد والسمن المذاب ثم شغلي الخلاط حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض .

- افرغي العجين في صينية الفرن وافرديها جيدا بيديك مع الضغط على العجين ويمكنك اضافة بعض المكسرات في العجينة اذا رغبتي في ذلك ، اتركي العجينة لمدة نصف ساعة قبل وضع الصينية في الفرن .

- يجب ان تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة ويفضل وضع الصينية على الرف الاوسط في الفرن ، ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة .

- بمجرد خروج الصينية من الفرن اسكبي عليها الشربات واتركيها بضع دقائق حتى تمتص الشربات ، للتزيين يمكنك اضافة بعض من جوز الهند على اطراف البسيمة ، ثم قدميها الى عائلتك .

بالهنا والشفا
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-27-2014, 12:01 PM   #76
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

قرب خدلك حتة ملبن

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

احتفالات المولد النبوي الشريف ترتبط عند المصريين بالعديد من الحلويات الخاصة بالشعب المصري دون غيره من الشعوب العربية، مثل الحمصية والسمسمية وغيرها من الأنواع، ويشكل الملبن داخل علبة الحلوى قطعة يقبل عليها جميع أفراد الأسرة. فإليك عمل الملبن في المنزل لمزيد من الطعم المميز وبطريقة سهلة حاول أن تجربها.

المقادير
جيلاتين "عسل جلوكوز"
3 كوب من السكر الحبيبات.
2 و1/2 كوب ماء.
5 ملاعق جلاتين بودرة.
5 ملاعق نشا.
قطرات من ماء الورد، لإعطاء نكهة جيدة.
فانيليا.
المكسرات علي حسب الرغبة ( جوز – لوز – كاجو – عين جمل – فستق – بندق)


الطريقة
- يتم إذابة الجلاتين في نصف كوب ماء وإذابة النشا في كوب ماء آخر. ثم يتم إضافتهم إلى بقية المكونات ووضعهم في وعاء، فيما عدا الفانيليا وماء الورد، النكهات والألوان الأخرى.
- ثم وضع الخليط في وعاء، ووضعه على الموقد في درجة حرارة متوسطة حتى يغلي.
- ملاحظة الخليط وبمجرد أن يغلي قم بوضع ماء الورد، والفانيليا والمكسرات التي ترغب في إضافتها، وإزالة الوعاء من علي النار، وترك الخليط حتى يبرد لمدة حوالي 10 دقائق.
- دعه يبرد بمفرده لمدة ساعة قبل وضعه في الثلاجة لمدة على الأقل 4 ساعات أو تركه يوم كامل في الثلاجة
ثم نضع كوبان من الـسكر على الخليط السابق ونقوم بضربهم حتى نحصل على عجينه تشبه لون الكراميل الجاهز
ثم نضع المستكه والفانيليا وماء الورد والآن نضيف المكسرات إلى الخليط ونقوم بتقطيعة إلى قطع صغيرة
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-06-2015, 03:00 PM   #77
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

الكسكسي بالسكر والزبيب

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

الكسكسي من الأكلات الهامة في فصل الشتاء، لأنها تمد الجسم بالطاقة والتدفئة، إضافة إلى أنها سهلة التحضير، وإليك المكونات:

-علبة كسكسي مطهية جاهزة.

- نصف كيلو لبن حليب كامل الدسم.

-كوب من السكر.

-نصف كوب من المكسرات "زبيب وفستق ولوز".

-أربع ملاعق من السكر البودره للتزيين.

- ملعقتان من الزبدة البيضة أو القشطة.

طريقه التحضير:

نضع الكسكسي مع الزبدة والسكر على نار هادئة ونستمر بالتقليب حتى يتم مزج الخليط جيدا، نقوم بتفريغ الخليط في إناء التقديم ونضيف إليه الحليب المغلي ثم نزينه بالوز والزبيب والسكر.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-06-2015, 03:01 PM   #78
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

كعكة التفاح بالقرفة

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المكونات:

3 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

كوب سكر

كوب حليب

نصف كوب زيت نباتي

كوبين ونصف دقيق

ربع كوب نشا

ملعقة كبيرة بكينج بودر

3 حبات تفاح مقشرة ومبشورة

ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

- يخلط التفاح المبشور مع ملعقتين سكر والقرفة، ويوضع الخليط جانبًا.

- يخفق البيض مع الباقي السكر فانيليا، ثم يضاف الحليب والزيت يخفق الخليط جيدا.

- يضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا إلى الخليط السابق، ويقلب حتى يصبح متجانس.

- يوضع الخليط في صينية تدهن بقليل من الزيت، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180، حتى تنضج.

- تترك حتى تبرد وتقدم.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-31-2015, 10:54 AM   #79
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

تورتة البسكويت

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

* 1½ كوب أو 150 غ من بسكويت ديجيستيف المفتت

* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة المذوبة

مقادير الحشوة:

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* 3½ أكواب أو 875 مل من الماء

* 1 كوب أو 160 غ من السميد الناعم

* 2 ملاعق طعام من ماء الورد

* 1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة الطازجة

* 2 ملاعق طعام من الفستق المسحوق للتزيين

* 3 حبات من الفراولة المغسولة والمقطعة إلى أنصاف للتزيين

* ½ كوب من قطر السكر
* يخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتفرك المكوّنات حتى تشكل عجينة.
* ترص العجينة في قاعدة صينية كعك ذات قعر متحرك قياس 20 سم ثم توضع جانباً.
* تخبز الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6 دقائق. تخرج من الفرن وتوضع جانباً.
* يوضع حليب نستله المكثف المحلى، والماء، والسميد في قدر كبير.
* يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج. يضاف ماء الورد ويرفع المزيج عن النار.
* يسكب مزيج الكريم فوق القاعدة المعدة، وتوضع جانباً لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة العادية.
* في أثناء ذلك، تخفق الكريمة السائلة الطازجة بالخلاط الكهربائي لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تجمد الكريمة.
* توضع الكريمة المخفوقة في كيس أنبوبي للتزيين مزوّد بفوهة نجمية الشكل ويغطى بها وجه الكعكة كلها.
* تزين الكعكة بالفستق المسحوق والفراولة.
* توضع الكعكة في البراد لمدة ساعة على الأقل.
* تنقل من الصينية وتقدم مع القطر البارد.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-20-2015, 02:05 PM   #80
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 

new رد: حلويــــــــــــــــات [ متجــــد انشــــــاء الله ]

عصير الجوافة بالفانيلا والقشدة

لجوافة من الفاكهة المميزة والمحببة لدى كثيرين، والتي تحتوى على فيتامين C وأيضًا القشدة فهي تحتوي على نسبة عالية ومركزة من الكالسيوم المفيد للجسم:

المكونات

2 ثمرة جوافة منزوعة البذور

3 ملعقة قشدة

1/2 ملعقة صغيرة فانيلا

¼ كوب سكر

كوب حليب

طريقة التحضير

1- يتم وضع الجوافة والقشدة والحليب والسكر في الخلاط.

2- تضرب ويضاف الفانيلا وتقدم.

احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أبو بكر الصديق رضي الله عنه خليفة رسول الله صلى الله عليه وسلم abood الأدعية و الكتب والاسطوانات والتفاسير الاسلامية 1 06-05-2014 10:13 AM
بو بكر الصديق رضي الله عنه خليفة رسول الله صلى الله عليه وسلم abood الأدعية و الكتب والاسطوانات والتفاسير الاسلامية 1 04-22-2014 12:02 PM
أقوال رسول الله صلى الله عليه وسلم في عمر رضي الله عنه وفضائله abood نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 3 11-28-2013 07:55 PM
الصحابية الجليلة الغميصاء خالة رسول الله صلى الله عليه وسلم ـــ رضى الله عنها محمد صفاء نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 3 04-04-2013 08:19 AM
الصحابية الجليلة أم هانئ بنت عم رسول الله صل الله عليه وسلم ـــ رضى الله عنها محمد صفاء نصرة الرسول الكريم عليه الصلاة والسلام 2 04-03-2013 11:22 PM


الساعة الآن 10:52 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123