Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-05-2014, 01:01 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new تعرف على.. كيف تتناول "السوشي" بطريقة آمنة

تعرف على.. كيف تتناول "السوشي" بطريقة آمنة

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

هل تحلمون بزيارة مطعم فخم وتناول الذ انواع السوشي؟ احذروا! فقد ادى تناول السوشي الى ذهاب احد الاشخاص الى المستشفى بسبب الم في المعدة وحكة في الجلد! كيف؟ اليكم ما حدث!
بعدما بالغ هذا الرجل الصيني في اكل السوشي، توجه الى المستشفى لوجود الم في معدته وحكة في جلده، فقام الطبيب بفحصه، ليجد ان جسده يمتلئ بالدودة الشريطية- Tapeworm! واوضح الطبيب ان هذا الدود جاء نتيجة تناوله لكمية كبيرة من السوشي ذو السمك الني الذي تعرض للتلوث!

اذا، هل يسبب تناول السوشي الذي يحتوي على سمك السلمون
الاصابة بالدودة الشريطية؟
وجدت دراسة، نشرت في مجلة طب العائلة الكندية- Canadian Family Physician، ان السمك النيء الذي يستخدم في تحضير طبق السوشي المشهور قد ينقل الدودة الشريطية حتى لو كان السمك مدخنا او معالجة بطريقة الخل-marinated، وبالاخص السلمون الذي يعيش في المياه العذبة.
كما توجد الى فئة اخرى من الشريطيات تدعى العوساء- Diphyllobothrium تنتقل الى الانسان عن طريق الاسماك النيئة، حيث يفقس بيض دودة العوساء المتواجد في المياه العذبة بعد اسبوعين، لتقوم المجدافيات- Copepods (نوع من الكائنات الحية التي تعيش في المياه العذبة) بتناول العوساء، لتاتي الاسماك بدورها وتلتهم المجدافيات التي تناولت العوساء! وبدورها تنتقل العوساء الى الياف عضلات الاسماك. وعندما يقوم الانسان بتناول هذه الاسماك نيئة، تنتقل الديدان الى امعاءه، والتي تطور خلال 3-4 اسابيع!
ويمكن للدودة الشريطية ان تنمو في امعاء الانسان ليصل طولها من 2 متر الى 15 متر، وبامكانها ان تعيش لسنوات عديدة داخل الامعاء ووضع العديد من البيض يوميا!
وتتمثل اعراض الاصابة بالديدان في:
التعب والاعياء
الامساك
الم في البطن.
انخفاض في مستوى B12
فقر دم
ويتم معالجة الدودة من خلال دواء برازيكوانتيل- Praziquantel، وهو عبارة عن مادة مضادة للديدان، ويقوم بالدخول الى جسم الدودة ويسبب فقدان الكالسيوم لديها بالتالي شل عضلاتها وتفتيت جلدها الخارجي من ثم موتها.
كيف نحمي انفسنا؟
حرصا على سلامتكم، ولتجنب الاصابة بالدودة الشريطية، عليكم القضاء على اليرقات الموجودة في السمك النيء قبل تناولها:
طهي الاسماك على درجة حرارة 55 درجة مئوية لمدة 5 دقائق من اجل قتل اليرقات.
التجميد الاسماك على درجة حرارة -20 درجة مئوية لمدة 7 ايام.
التجميد المتقدم على درجة حرارة -35 درجة مئوية لمدة 15 ساعة. بشرط ان لا يزيد سمك قطعة السمكة عن 15 سم.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-05-2014, 04:12 PM   #2
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

افتراضي رد: تعرف على.. كيف تتناول "السوشي" بطريقة آمنة

شكرااا للمتابعة
ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
"السوشى" يحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 03-09-2014 06:05 PM
"السوشي" بشرائح الزنجبيل احمد عوض ركن المطبخ 2 10-24-2013 08:10 PM
كيف تعدّين "السوشي" في المنزل؟ احمد عوض ركن المطبخ 1 10-11-2013 08:51 AM
الزمر لـ"تايم" الأمريكية: لن نرفع السلاح مرة أخرى.. وعودة مرسي "غير مهمة" لنا MENOMAN أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 1 08-23-2013 10:07 PM
نادال يسعى لاتمام مهمة العودة بنجاح رغم "قرار" ديوكوفيتش و"طموح" فيدرير kiko10 منتدى الرياضات الاخرى 1 05-25-2013 06:49 PM


الساعة الآن 02:55 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123