Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-05-2015, 03:26 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new كيف تنتقل البكتيريا إلى طعامك؟

كيف تنتقل البكتيريا إلى طعامك؟

التقاطع الملوث هو انتقال البكتيريامن مصدر ما الى الطعام وهو عالي الخطورة كاللحوم المطبوخة، مشتقات الحليب، أطباق تحتوي على البيض وغيرها. فكيف تنتقل البكتيريا إلى الطعام وما السبيل للحد من انتشارها؟ ان مصادر التسمم الغذائيهي: الأطعمة النيئة مثلا للحم النيئ والدجاج النيئ، الانسان، الحشرات، الحيوانات والطيور، القوارض، الغبار والأطعمة التالفة. كما يمكن للبكتيريا الموجودة في هذه المصادر الانتقال إلى الأطعمة، وغالباً عن طريق ألواح التقطيع غير المغسولة، السكاكين وأدوات المطبخ وغيرها، أو حتى الأيدي غير المغسولة. كيف يمكنك تفادي التقاطع الملوث؟

ـ افصلي المواد النيئة عن المطبوخة وخصصي براداً لكل صنف.في حال عدم تمكنك من ذلك، افصلي المواد داخل البراد ولا تخزني النيئ فوق المطبوخ.

ـ ابقي الطعام مغطّى لتفادي التلوث عبر الذباب والحشرات.

ـ لا تستعملي المعدات عينها أو الأسطح لتقطيع أو تحضير الطعام النيئ ثم المطبوخ. ان لم يسمح المكان بذلك، تأكدي من تنظيف المعدات وتعقيمها قبل أن يتم استخدام الطعام المطبوخ.

ـ احرصي على ابقاء الحشرات والقوارض والحيوانات الاليفة خارج غرف الطعام إذ لديها عادات غير صحية ما يؤدي الى انتشار البكتيريا مكان العمل أو مباشرة الى الطعام.

ـ اغسلي يديك دائما بعد اي عملية يمكن ان تلوث اليدين كالدخول الى الحمام، بعد رمي النفايات، بعد العمل بالطعام النيئ لأن كل هذه الأمور تُعتبر مصادر تحتوي على البكتيريا التي يمكن أن تنتقل الى الطعام.

ـ حافظي على نظافة اماكن العمل والنظافة الشخصية.

ـ لا تتركي النفايات تتراكم.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
البكتيريا في أماكن لا تخطر ببالك احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 01-05-2015 03:24 PM
احذر.. قبلة واحدة تنقل عشرات الملايين من البكتيريا احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 1 11-22-2014 02:22 PM
التوتر عدوى تنتقل من خلال تعبيرات الوجه ونبرة الصوت والرائحة واللمس احمد عوض ركن الام والفتاة 0 06-03-2014 02:48 PM
كيف تنتقل البثور من الوجه إلى الجسم ؟ احمد عوض ركن الام والفتاة 0 12-09-2013 02:51 PM
النيابة تنتقل للتحقيق مع بديع في اتهامه بالتحريض على أحداث «البحر الأعظم» ابو رباب أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 2 09-03-2013 05:31 AM


الساعة الآن 05:23 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123