Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-08-2015, 12:50 PM   #1
صديق المنتدى
 
الصورة الرمزية sympat05
 


افتراضي 5 حيل تجعل أي طبق صحياً




يمكن استعمال تقنيات فن الطبخ الأساسية لتحضير الطعام بطرق صحية؛ حيث يمكن التقليل من الدهن والسعرات الحرارية عن طيق خطوات بسيطة.



1- القلي و الشواء

على سبيل المثال، كل ملعقة صغيرة من الزيت (حوالي 14 غراما) يتم استعمالها عند القلي تضيف أكثر من 100 سعرة حرارية.

لتذكيركم، الأشخاص البالغون عليهم استهلاك 20 % حتى 35 % من السعرات الحرارية اليومية على شكل دهنيات.

عن طريق استبدال القلي بالشواء، فأنتم تمنعون إضافة الدهن الزائد للأكل، فضلا عن أنه يتم التخلص من جزء من الدهن الموجود في الأكل، خلال عملية الشواء.



2- الطهي بالفرن

الطهي بالفرن طريقة ممتازة و صحية و سهلة للحفاظ على فوائد الطعام. كل ما عليك فعله هو وضع اللحوم (لحم أحمر، دجاج، أو أسماك) مع الخضار داخل الفرن. و يمكنك خلق العديد من الوصفات.



3- التبخير

إحدى تقنيات الطبخ البسيطة هي تبخير الطعام، حيث يوضع في مصفاة فوق ماء يغلي و يغطى. اذا تم استعمال سائل له طعم أو أضفتم التوابل الى الماء، سوف يكتسب الطعام نكهة اضافية أخرى خلال طهيه. وهي طريقة ممتازة للطهي و لا تحتوي على سعرات.




4- التحريك عند القلي

هذه طريقة آسيوية تقليدية، يتم خلالها طهي قطع صغيرة ومتساوية الحجم من الطعام خلال تحريكها بسرعة في داخل مقلاة محدبة القاع (مثل التي تستعمل في طهي المأكولات الآسيوية) أو مقلاة كبيرة لا تؤدي الى التصاق الطعام. انتم تحتاجون الى كمية قليلة من الزيت أو رذاذ الطبخ عند استعمال هذه الطريقة.




5- استعمال التوابل و الأعشاب

استعمال التوابل والبهارات عند تحضير الوجبات يعد من أفضل الطرق لإضافة اللون، الطعم والنكهة الى الطعام من دون إضافة الملح أو الدهن.

اختاروا التوابل الطازجة التي تبدو نضرة وغير ذابلة، وأضيفوها عند اقتراب نهاية عملية الطهي. أضيفوا التوابل المجففة في مراحل الطهي المبكرة. عند استبدال التوابل المجففة بالتوابل الطازجة، عليكم استعمال نصف الكمية.

sympat05 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيف تجعل كل شي يدعو لك abood المنتدى الأسلامى العام 1 12-23-2013 03:27 PM
الفيشار مفيد صحياً احمد عوض ركن الاب والام 1 09-24-2013 04:11 AM
كيف تجعل شخصيتك قوية IMAM منتدى الحوار العام 2 09-03-2013 09:05 PM
كيف تجعل كل شي يدع لك abood المنتدى الأسلامى العام 2 08-07-2013 11:35 PM
إذا تتلى عَليهم أيـآت آالرحمنَ خروآ سجداً وَبيكاً abood المنتدى الأسلامى العام 4 02-25-2013 07:36 PM


الساعة الآن 09:26 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123