Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-21-2015, 02:10 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new موضوع متكامل عن فوائد وأهمية «عش الغراب»

موضوع متكامل عن فوائد وأهمية «عش الغراب»

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

اكتشاف مضادات حيوية بـ«عش الغراب» تقتل البكتيريا

نجح فريق من العلماء الأوروبيين في التوصل إلى بروتين جديد يتواجد فى فطر عش الغراب، يتمتع بخواص المضادات الحيوية ويعمل على قتل البكتيريا.

وكشفت مجموعة من علماء الأحياء المجهرية والبيولوجيا الجزيئية في زيورخ بالتعاون مع باحثين في جامعة “بون” الألمانية، عن وكيل جديد في الفطريات أطلق عليها اسم “كوسبين” له نفس تأثير المضادات الحيوية، إلا أنه ينتمي إلى فئة مختلفة من المواد الكيميائية الحيوية، فهو بروتين، بينما المضادات الحيوية التقليدية غالبًا ما تكون غير بروتينية وذات مركبات عضوية، وفقاً لما ذكرته وكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وقال ماركوس آيبي أستاذ علم الفطريات رئيس الفريق البحثي المشرف على تطوير الأبحاث، إن هذا البروتين، المتواجد في روث الخيول، متواجد أيضًا في بعض أنواع عش الغراب ذي الصبغة السوداء.

وسلطت الأبحاث الضوء على آلية فهم وتفاعل الفطريات والبكتيريا المختلفة بعضها البعض، في الوقت الذي أثبت فيه الباحثون أن البروتين المفرز من قبل عش الغراب مسئول عن الخواص المضادة للبكتيريا التي يتمتع بها الفطر.

وقد جاءت هذه الأبحاث في ظل شغف العديد من العلماء لمعرفة آلية الدفاعات الطبيعية والمضادات الحيوية الطبيعية التي يستخدمها عش الغراب للدفاع عن ذاته ضد البكتيريا على مدى ملايين السنوات، في الوقت الذي لم يلجأ فيه الإنسان إلى استخدام المضادات الحيوية الكيميائية المصنعة سوى من 70 عامًا فقط، ليصبح العديد منهم دون فعالية وجدوى بسبب مقاومة البكتيريا لهم.

وأوضح العلماء أن البروتين يظل مستقرًا بشكل استثنائي حتى في حال تعرضه لدرجة حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية لعدة ساعات أو عندما يتعرض لإنزيمات البروتين المدمرة.

ويرى العلماء إمكانية استخدام المضادات الحيوية الطبيعية المتواجدة في عش الغراب في الطب والصناعات الغذائية، بسبب خواصها القاتلة للبكتيريا مثل بكتيريا “الليستيريا”، وهي نوع من البكتيريا التي يمكن أن تتسبب في التسمم الغذائي الحاد.

عش الغراب يقلل الإصابة بالسرطان ويقضي على الإيدز

توصل فريق من العلماء إلى أن فطر عش الغراب خاصة النوع الياباني الشهير المعروف باسم “الشيتاكي” يعمل على إبطاء نمو الأورام السرطانية بالمخ فضلاً عن القضاء على الفيروس المسبب لنقص المناعة المكتسبة “إيدز”، الأمر الذي سيسهم بصورة فعالة في تطوير استراتيجيات علاجية وقائية ضد فرص الإصابة بسرطان المخ.

وأوضحت “جوديث سميث” أستاذ مساعد “بمركز العلوم الطبية “بولاية “تاكساس” الأمريكية والمشرفة على تطوير الأبحاث، أن الكثيرين على دراية بالفوائد الصحية الجمة التي يحتويها عش الغراب بصفة خاصة وفطر “الشيتاكي”بصفة خاصة، نظراً لانخفاض سعراته الحرارية وهو ما يجعله مثالياً لحميات الغذائية المخفضة للوزن، بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بالبروتينالنباتي إلا أن الأبحاث الحديثة تضيف فائدته وفاعليته في مكافحة المرضاللعين، وفقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وكشفت الأبحاث الأولية التي أجريت على المستخلصات الطبيعية المستمدة من فطر”الشيتاكي” فاعليتها في مكافحة فيروس نقص المناعة المكتسبة “إيدز”، والذي قد يتسبب بدوره في زيادة مخاطر الإصابة بأورام المخ.

عش الغراب المزروع في الضوء يوفر للإنسان فيتامين «د»

توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن تناول ثلاث حبات من الفطر المنزرع في ضوء النهار، يوفر نحو 100% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين “د “.

وأوضح الباحثون أن شركة “M&S” البريطانية عكفت على تطوير نوع جديد من الفطر، يماثل مذاقه مذاق الفطر التقليدي، ليحتوي على فيتامين “ب 5”، لمكافحة التعب والبوتاسيوم، فضلاً عن المساعدة في الحفاظ على استقرار مستوى ضغط الدم، وفقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وقد أظهرت الدراسات أن ضوء الأشعة فوق البنفسجية يحفز الفطر لتحويل مادة “الستيرول” الطبيعية إلى فيتامين “د”، عادة يتم إنتاج الفطر تجارياً في المستودعات المظلمة، كما أنها لا تحتاج أشعة الشمس لتنمو، لكن الفطر المطور يحصل على كميات وافية من الضوء الساطع لمحاكاة أشعة الشمس لإثارة عش الغراب لإنتاج فيتامين “د”.

وتعد الشمس المصدر الرئيسي لإنتاج فيتامين “د” لدى الإنسان، إلا أنه يتواجد في بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية والبيض، وهو ضروري لبناء والحفاظ على أسنان قوية.

«عش الغراب الياباني» قد يحمي من الإصابة بسرطان عنق الرحم

توصل فريق من العلماء إلى إحتواء عش الغراب الياباني المعروف “بشيتاكي” على مركبات طبيعية تعمل على مكافحة ومنع الإصابة بالسرطانات المرتبطة بفيروس الورم الحليمي البشري الذي يصيب عنق الرحم والفم والحلق.

وأوضح العلماء إحتواء عش الغراب الياباني “شيتاكي” على مركب “AHCC” الطبيعي الذي يعمل على مكافحة المرض اللاعين بين ثمانية من كل عشرة سيدات، وفقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وأشارت الأبحاث الأولية التي أجريت على مجموعة من إناث فئران التجارب، فاعلية عش الغراب في القضاء على الفيروس في غضون 90 يوماً.

ويعد فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) من الفيروسات الشائعة وشديدة العدوى، والتي تصيب الجلد والأغشية الرطبة من الجسم، على سبيل المثال عنق الرحم والفم والحلق.



التعديل الأخير تم بواسطة احمد عوض ; 04-21-2015 الساعة 02:18 PM.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-06-2015, 04:14 PM   #2
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

افتراضي رد: موضوع متكامل عن فوائد وأهمية «عش الغراب»

ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الفجل الحار يحارب البكتيريا احمد عوض ركن المطبخ 0 03-09-2015 03:17 PM
اكتشاف طريقة جديدة لتطوير مضادات حيوية لا تتمكن الجراثيم من مقاومتها sympat05 الأقسام المنــــــوعة 0 01-11-2015 07:02 PM
تخلصي من البكتيريا في مطبخك احمد عوض ركن المطبخ 0 01-05-2015 03:27 PM
كيف تنتقل البكتيريا إلى طعامك؟ احمد عوض ركن المطبخ 0 01-05-2015 03:26 PM
الغراب الابيض sympat05 الطرائف والعجائب 0 11-17-2014 05:36 PM


الساعة الآن 07:13 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123