Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-21-2015, 02:25 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new موضوع عن فوائد البروكلي

موضوع عن فوائد البروكلي


دراسة: الثوم والبروكلي يساعدان في مكافحة السرطان

كشفت دراسة جديدة أن مركب “السيلينيوم” المتواجد كمركب طبيعي في الثوم والبروكلي، يعزز كفاءة أداء الجهاز المناعى لمحاربة السرطان.

وقد وجد الباحثون من جامعة “كوبنهاجن” أن مركبات السيلينيوم تمنع بشكل فعال جزيء مناعة خاص ، يلعب دورا خطيرا فى أمراض السرطان العدوانية مثل :سرطان الجلد، البروستاتا، وأنوع معينة من سرطان الدم، طبقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وقال البروفسيور سورين سكوف في معرض الأبحاث المنشورة في العدد الأخير من مجلة “الكيمياء البيولوجية”، أن جزيئات محفزة على تنشيط الجهاز المناعى تتسبب فى انهياره وترغب فى عرقلة هذه الآلية.

«البروكلي» يقلل الشيخوخة المبكرة بين الأطفال المبتسرين

توصلت الأبحاث الحديثة إلى احتواء البروكلي على مركبات طبيعية تعمل على تقليل العيوب المتعلقة بمتلازمة “الشياخ”، التي تكون مسئولة عن الشيخوخة المبكرة بين الأطفال الذين ولدوا مبتسرين، والتي ترجع في الأساس إلى خلل في البروتين المتواجد بالخلايا.

وحدد العلماء في جامعة “ميونخ” الألمانية النظام المسئول عن إزالة الحطام الخلوي الناجم عن تحطم البروتينات التالفة، حيث نجحوا في إعادة تنشيط انهيار بروتين “بروجرين” في خلايا المصابة بمتلازمة “الشياخ”، والحد من العيوب المتعلقة بالمرض، وذلك بمساعدة المركبات الطبيعية المتواجدة في البروكلي، طبقاً لما نشرته وكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وفي هذا السياق أجرت الباحثة كريمة ديجابالي وفريقها المعاون دراسة مقارنة لخلايا الأنسجة المريضة والسليمة التي حققت في تكوين البروتينات في نواة الخلية، وبحثت عن الخلافات من أجل معرفة ما إذا تتأثر المسارات الأيضية محددة من طفرات وخلل في هذا البروتين المعيب.

ووجد الباحثون احتواء البروكلي على مركب طبيعي يعرف باسم “سولفورافين”، وهو جزء من مركبات كبريت عضوي متواجد في الخضراوات، يعمل على وقف تدهور البروتين في الخلايا.

علاوة على ذلك، نجح المركب الطبيعي في تقليل الأضرار والتشوهات النووية والآثار المرضية الأخرى، في الخلايا المعالجة بها مقارنة بالخلايا غير المعالجة به.

«البروكلي» و«الجزر».. خضراوات تحمي الأطفال من السمنة

أكدت دراسة طبية حديثة أن تناول الأشخاص لبعض أنواع الخضراوات الغنية بالمغذيات والتي لا يتم تناولها بكميات كبيرة ربما تساعد في الوقاية من السمنة.

وأوضح الباحثون أن تناول واحدة أو أقل يومياً من الخضراوات الخضراء أو البرتقالية في حجم قبضة اليد تقلل من مخاطر زيادة الوزن عند الأطفال، كما تخفض الأمراض الناتجة عن السمنة مثل، مرض السكر من النوع الثاني وأمراض القلب والكبد، وفقاً لما نشره موقع “ديلي ميل”.

وأوضح الباحثون من جامعة “تكساس” وجامعة “جنوب كاليفورنيا”، أن إضافة كميات كبيرة من الخضراوات الغنية بالمغذيات مثل، السبانخ والبروكلي والجزر في النظام الغذائي الخاص بالأطفال، يقلل الدهون الضارة في أجسادهم.

ووجد الباحثون أن الأطفال في عمر من 8 إلى 18 سنة، والذين تناولوا نظام غذائي به واحدة أو اثنين من الخضراوات في حجم قبضة اليد، قد خفض مخاطر إصابتهم بالسمنة المفرطة ومشاكل الكبد والسكر من النوع الثاني، حيث تحسنت صحتهم.

وأشار البروفيسور المساعد جيمي ديفيس، في جامعة “تكساس”، إلى أنه يجب إدارج الخضراوات الغنية بالمغذيات في النظام الغذائي اليومي، وذلك لحماية الأطفال من الأمراض الخطيرة.

تناول البروكلي يحسن التواصل الاجتماعي لمرضى التوحد

كشفت دراسة طبية حديثة أن بعض المركبات المستخلصة من البروكلي ربما تحسن بعض السلوكيات والمشاكل الاجتماعية لدى مرضى التوحد.

وقام الباحثون بإجراء دراستهم على 44 مراهقاً وشاباً تتراوح أعمارهم بين 13 و 27 عاماً ممن يعانون من التوحد، وفقاً لما ورد بموقع “هيلث داي” الطبي.

وتم تقسيمهم إلى مجموعتين، الأولى تناولت كبسولات “سلفورفن” المركب الكيميائي المستخلص من البروكلي، أما الثانية تناولت دواءً وهمياً، وذلك بشكل يومي لمدة 18 اسبوعاً.

ووجد الباحثون وفقاً لتقارير الأباء أن المرضى الذين تناولوا كبسولات “سلفورفن” بلغوا تحسناً ملحوظاً في حالة التهيج والسلوكيات المتكررة وفرط النشاط والتواصل الاجتماعي.

وأكد الباحثون أنه لوحظ تحسن السلوكيات المتكررة في هؤلاء المرضى بنسبة 46%، وبنسبة 42% في الاتصال اللفظي، و54% في السلوكيات الشاذة عند بلوغهم الأسبوع الـ 18 من تناول كبسولات مستخلص البروكلي.

وقال الدكتور كانوالجيت سين فائد الدراسة والطبيب في مستشفي ماساتشوستس العامة للأطفال، “إن هذه تعتبر الدراسة الأولي من نوعها”، آملاً في توسعتها لتشمل السيدات والأطفال الصغار، مضيفاً أنه لم يستجيب ثلث المشاركين في الدراسة إلى العلاج بمستخلص البروكلي، موضحاً الفائدة الطبية العظيمة لهذه المادة في مكافحة مرض السرطان أيضاً.


البروكلي المقوي يقلل الكوليسترول

أكدت الأبحاث الطبية الحديثة على أن إدراج البروكلي المقوي في النظام الغذائي اليومي يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 6%، وفقاً لنتائج التجارب التي أجريت مؤخراً على الإنسا .

فقد استطاع مجموعة من العلماء تطوير سلسلة من الخضراوات المقواة خاصة المنتمية لعائلة القرنبيط والبروكلي، تحتوى ثلاثة مرات أكثر عنصر “الجلوكورافنين” الطبيعية، حيث باتت هذة الخضراوات متوافرة في السوبر ماركت تحت اسم “بيني فورت”، طبقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وقد قام الباحثون في جامعة “ريندننج” الأمريكية بإعطاء نحو 130 متطوعاً نحو 400 جرام من البروكلي المقوى بعنصر “الجلوكورافنين” أسبوعياً ليتم إدراجه في نظامهم الغذائي اليومي، وبعد 12 أسبوعاً ، لوحظ انخفاض مستويات الكوليسترول السييء في الدم بمعدل حوالي 6% والذي يعد أحد عوامل الخطر المعترف بها المسبب لأمراض القلب.

وعلى الرغم من انخفاض مستوى الكوليسترول السييء صغير، إلا أنه ارتبط بإنخفاض بنسبة ما بين 1 - 2 % في مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

ويعتقد أن عنصر “الجلوكورافنين” يعمل على مساعدة مادة “رتون” المتواجدة في الأيض الخلوى “الميتوكوندريا” ، ومراكز الطاقة للخلية تحويل السكريات والدهون إلى طاقة ، إلا أنه في حال عدم عمله بكفاءة فترتفع الدهون والسكريات في الجسم.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-06-2015, 04:14 PM   #2
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

افتراضي رد: موضوع عن فوائد البروكلي

ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موضوع خاص بالسوفت كام محدث دائما ‏واى موضوع خارجة سيتم غلقة ابو رباب قسم الشفرات والمفاتيح 701 07-28-2017 10:48 AM
موضوع متكامل عن فوائد وأهمية «عش الغراب» احمد عوض ركن المطبخ 1 08-06-2015 04:14 PM
حساء البروكلي احمد عوض ركن المطبخ 0 01-31-2015 10:34 AM
سلطة البروكلي احمد عوض ركن المطبخ 0 01-03-2015 12:13 PM
طريقة الدجاج المقلى مع البروكلى والسمسم احمد عوض ركن المطبخ 0 12-11-2014 09:24 PM


الساعة الآن 07:37 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123