Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-11-2015, 06:19 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new أسرع طريقة لتحضير "الديك الرومي" بمنزلك

أسرع طريقة لتحضير "الديك الرومي" بمنزلك

الديك الرومي من أشهي وألذ الأكلات التي يحبها الجميع كبار و صغار, وتفضل دائما السيدة المصرية وجوده على وسط سفرتها خصوصاً في المعزومات العائلية, لكن لم يعد تحضيره بالآمر السهل والبسيط .. لذا نقدم لك أسهل طريقه لتحضير الديك الرومي على الطريقة المصرية.


المقادير :
4 فص ثوم
ربع كوب جزر مقطع
ربع كوب كرفس مقطع
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج أو ناشف
ربع ملعقة صغيرة ملح لغسل الديك
كوب زبدة لورباك
نصف كوب زيت زيتون
2 كوب أرز
4 كوب ماء
2 حبة بصل
6 فص ثوم مهروس للحشوة
نصف كيلو سجق مقطع قطعاً صغيرةً
نصف كوب صنوبر محمص
2 بيضة صفار بيض
كوب شمر طازج ومبشور
كوب جبن رومي مبشور
ملعقة كبيرة بابريكا
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب ميرمية
10 كيلو غرام ديك رومي
كوب ملح خشن
ربع ملعقة صغيره ليمون مبشور
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح
فلفل


مقادير الصلصة :
2 ملعقة كبيرة زبدة لورباك للصلصة
ملح للصلصة
فلفل للصلصة
4 كوب ماء للصلصة


التحضير :
تحضير الحشوة :
– نغلي الأرز في الماء ونتبله بقليلٍ من الملح لمدة 10 دقائقٍ ثم نصفيه
– نسخن نصف كوبٍ من زيت الزيتون, ثم نضيف إليه البصل المفروم ونقلبه حتى يحمر قليلاً
– نضيف الثوم المفروم والسجق المقطع إلى البصل ونقلبهم معاً
– نخفف النار ونطهي المزيج لمدة عشر دقائقٍ, ثم نضيف الصنوبر المحمص
– نخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والميرمية والأرز في وعاءٍ كبيرٍ
– نضيف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز ونقلبهم جيدًا
– نترك الخليط السابق في الثلاجة حتى يبرد


تحضير الديك :
– نغسل الديك جيداً، ثم نذيب الملح في كميةٍ من الماء تكفي لتغطية الديك
– نترك الديك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم نشطفه بالماء النظيف ونجففه
– نمزج الزبدة وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً
– نرفع الجلد من جهة الرقبة, بحيث ندهن نصف كمية خليط الزبدة بين اللحم والجلد
– ندعك الديك من الداخل بربع كمية خليط الزبدة
– نحشي الديك بخليط الأرز البارد, ثم نربط الرجلين للمحافظة على الحشوة داخل الديك
– ندهن الديك بالمتبقي من خليط الزبدة
– نضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم نضع الديك فوقهم
– نخبزالديك في فرنٍ حرارته 325 درجةٍ مئويةٍ لمدة ساعتين، مع دهنه من حينٍ لآخر بالسائل المتساقط من الديك
– نغطي الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم التصاق الورق بالديك) ونخبزه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج
– نرفع الديك من الصينية, ونضعه في طبق التقديم
– نغطي الديك بورق الألومنيوم ونتركه جانباً


تحضير الصلصة :
– نضيف الماء للسائل والخضار المتبقية من طهي الديك في نفس الصينية, ثم نقلبهم على نارٍ متوسطةٍ حتى تغلي الماء
– نضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي، ثم نصفيه
– نحمر الدقيق في الزبدة قليلاً حوالي خمس دقائقٍ، ثم نضيف الخليط المصفى مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام الصلصة
– نتبل الصلصة بالملح والفلفل
– نقدم الصلصة مع قطعٍ من لحم الديك والحشوة
– يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء.

احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أسهل طريقة لتحضير "الكريب" بحشو الدجاج احمد عوض ركن المطبخ 0 04-27-2015 03:07 PM
طريقة عمل أفخاذ الديك الرومي مع الخضار. احمد عوض ركن المطبخ 0 02-13-2015 04:29 PM
البطاطا المخبوزة بشرائح الديك الرومي المدخن sympat05 ركن المطبخ 0 01-06-2015 09:17 PM
دراسة : الديك الرومى مخزن لإنتاج المضادات الحيوية المنقذة للحياة احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 11-29-2014 01:08 PM
طريقة عمل فخد الديك بصوص المشروم احمد عوض ركن المطبخ 0 08-26-2013 02:27 PM


الساعة الآن 09:17 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123