Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-14-2015, 02:22 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new ألمانيا تستخدم "اللفت" كسلاح سحري

ألمانيا تستخدم "اللفت" كسلاح سحري


يعرف "اللفت الألماني" باسم الكرنب السلقي، ويتميز بطعمه اللذيذ وبأنه صحي، فهو نبات غني بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية والمعادن, ولكن كيف تدل أوراقه على ذلك؟ ولماذا ينبغي إزالة أوراق الكرنب فوراً بعد الشراء؟
على المستهلكين إزالة أوراق اللفت الألماني، المعروف أيضاً باسم الكرنب السلقي، في المطبخ بشكل فوري بعد شرائه من السوق، وذلك لأن الأوراق تسحب من درَنَة الكرنب الداخلية الكثير من رطوبتها، وفق ما ينقل موقع "فوكوس" الإلكتروني عن جمعية المزارعين المختصين بالفواكه والخضروات في ريف مدينة بون الألمانية.
ودرنة اللفت الألماني هي جزء من جذر هذا النبات وساقه المنتفخ، والمحتوية على مواد غذائية مُخْتَزَنة فيه، وفق تعريف قاموس المعاني.
يؤكل نيِّئاً أو مطهيّاً بالبخار
من المهم عند شراء اللفت أن تكون أوراقه باقية عليه، لأنها تُظهِر مدى كون هذا المنتج طازجاً.
ومن أجل معرفة ما إذا كان طازجاً وطرياً، لا بد من أن تكون أوراقه خضراء دائماً وغير ذابلة، وبعد ذلك يمكن الاحتفاظ بدرنة الكرنب في حاوية الخضار بالثلاجة لفترة تمتد إلى أسبوع كامل، علماً بأن من الممكن تمديد الاحتفاظ بها لمدة أطول في الثلاجة إذا تم لفّ درنة الكرنب بقطعة قماش مبللة.
لكن يمكن الاستفادة من أوراق اللفت الألماني أيضاً، لأنها قابلة للأكل.
بل وإن الأوراق تحتوي على قيمة غذائية أكبر من الدرنة، بحسب ما ينقل موقع "هايل براكسيس نِت" عن خبيرة الطبخ الألمانية مارتينا كيتلر.

وتقول جمعية المزارعين في بون إنه سهل الهضم، على عكس أنواع الملفوف الأخرى.
ويُقَدَّم طبق الكرنب بنكهته الحلوة-الحارة كطبق خضار جانبي بعد طهوه بالبخار، وبالإمكان تقديمه نيِّئاً كوجبة خفيفة أو ضمن خضار السلطة.

اللفت الألماني مضاد للسموم ومنشط للهضم
وبالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن اللفت الألماني صحيّ ومفيد للغاية.
فهو نبات غني بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية وبالمعادن، كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد، ويحتوي على فيتامينات قيّمة مثل فيتامين ج و أ و أ1 وب وب1.
وخصوصاً الأصناف الزرقاء منه تحتوي أيضاً على الكثير من مواد الأنثوسيانين العضوية، التي يقال إنها تدعم وظائف الحماية الطبيعية للقلب والدورة الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن اللفت الألماني منخفض السعرات الحرارية وينشّط عملية الهضم لاحتوائه على ألياف غذائية، كما أنه يقي من السرطان ويقوي الجهاز المناعي.

وبحسب موسوعة النباتات الطبيعية، فإن اللفت الألماني مضاد للسموم ومنشط للهضم، لأنه يعزز إفرازات البنكرياس والمعدة ويمنح شعوراً بالنشاط والصحة ويدر البول والعرق باعتدال، إلا أن الكميات الكبيرة منه قد تؤدي إلى الغثيان.

احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نبات سحري يقضي على "دود الأمعاء" احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 06-05-2015 05:17 PM
مفعول سحري لـ"الفراولة" لحماية الأسنان احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 05-23-2015 04:38 PM
ألمانيا تطلب "توضيحا سريعا" من واشنطن بعد القبض على "جاسوس ألماني يعمل لحساب أمريكا" sympat05 الاخبار العــالمية 1 08-02-2014 04:53 PM
منظمة العفو: قوات النظام السوري "تستخدم تجويع المدنيين كسلاح حرب" sympat05 الاخبار العربية والخليجية 0 03-11-2014 12:49 AM
تقارير: "يوفنتوس سيرد على الانتر بشراء دانييلو دامبروسيو من تورينو" ! DR TAREK الكرة الايطالية 3 01-23-2014 01:34 AM


الساعة الآن 11:48 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123