Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-06-2015, 10:19 AM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new بودنج التمر للشيف أسامة السيد

بودنج التمر للشيف أسامة السيد

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

قدمى بودنج التمر بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور كالآتي:

المقادير
1 كوب تمر
1 كوب ماء
3/4 كوب سكر بني
3/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
1/4 كوب جوز مجروش
2 بيض مخفوق
لصلصة الطوفي
1 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/2 كوب كريمة خفق
بيكان صحيح للتزيين

الطريقة
- فى وعاء أخلطى التمر مع الماء في إناء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يلين التمر قليلا.

- يرفع عن النار ويترك جانبا ليبرد تماما ويخلط السكر مع الدقيق، البكينج بودر وبكربونات الصوديوم في وعاء عميق.
- يضاف الجوز والبيض تدريجيا مع الخلط باستخدام ملعقة خشبية ويضاف خليط التمر والماء مع الاستمرار في التقليب حتى تندمج المكونات ونحصل على خليط متجانس وتدهن قوالب فرن دائرية زجاجية بالقليل من الزبدة وترش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يوزع خليط البودنج على القوالب بالتساوي دون الوصول للأطراف توضع القوالب في حمام مائي وتخبز بالفن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- لعمل صلصة التوفي، يخلط السكر البني مع الزبدة والكريمة في مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة، تقلب المكونات بخفة حتى تتداخل ويغلظ قوام الصلصة ترفع عن النار وتترك جانبا لتبرد وبعد نضج البودنج، يترك ليبرد تماما ثم يقلب في طبق التقديم، يزين بصلصة الطوفي والبيكان.
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-10-2015, 07:01 AM   #2
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

افتراضي رد: بودنج التمر للشيف أسامة السيد

تسلم ايدك ياغالى
ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ريش ضانى بالمكرونة للشيف أسامة السيد احمد عوض ركن المطبخ 0 09-27-2015 10:55 AM
خبز الزعتر للشيف أسامة السيد احمد عوض ركن المطبخ 0 09-07-2015 02:39 PM
طاجن بامية للشيف أسامة السيد احمد عوض ركن المطبخ 0 07-01-2015 05:47 PM
الكسكسى باللحم للشيف أسامة السيد احمد عوض ركن المطبخ 0 07-01-2015 05:41 PM
محشى البرغل للشيف أسامة السيد احمد عوض ركن المطبخ 0 06-30-2015 11:48 AM


الساعة الآن 05:13 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123