Loading...



منتدى الحوار العام General Discussion

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-25-2015, 08:18 AM   #1
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

جديد حقائق تعرفها لأول مرة عن البيض



مخفوقاً أو مقلياً أو مسلوقاً، بغض النظر عن طريقة تقديمه، يبقى البيض أحد أطباق الفطور المفضلة حول العالم. ومع إضافة قليل من الطماطم أو القدونس أو الحليب، يتحول إلى أطباق لذيذة مختلفة ذات قيمة غذائية عالية.

من المعروف أيضاً أن البيض غني بالسعرات الحرارية والكوليسترول. إذ تحتوي البيضة الواحدة على 62 % من المقدار الكوليسترول الموصى بتناوله يومياً، لذا ينصح كثير من أخصائيي التغذية بعدم تناول أكثر من ثلاث بيضات في اليوم، لكن كشفت الأبحاث أن نوع الكوليسترول الموجود به هو حميد غير ضار وتناول كمية كبيرة منه يومياً لا يسبب ضرراً على الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض مزمن مثل السكري، وفيما يلي معلومات جديدة عن البيض، وحسب شبكة “سي إن إن” الإخبارية:

غذاء متكامل: يساعد صفار البيض في بناء الدماغ، لما يحتويه من مركب الكولين الذي يدعم الوظائف العصبية، ونمو دماغ الجنين في المرأة الحامل، فهو مصدر غني بعنصر البروتين ومضادات الأكسدة، وفيتامينات “أي” و “بي 12”“، وغيرها.

جالب للسعادة: من المركبات التي ينتج عنها هضم مركّب الكولين في البيض هي الهرمونات التي تؤدي إلى الشعور بالسعادة، مثل السيروتونين، والدوبامين.

لون الصفار لا يؤثر: يتراوح لون صفار البيض من الأصفر الباهت إلى البرتقالي الغني، لكن هذا هو نتيجة لاختلاف أنواع الغذاء الذي يتناوله الدجاج، وليس له تأثير على النكهة أو القيمة الغذائية للبيض.

ماذا عن لون البيضة؟ يتراوح لون قشرة البيضة من الأبيض إلى البني، وهذا أمر بتعلق بفصيلة الدجاج المنتج وليس مقياساً للقيمة الغذائية للبيضة أو لنكهتها.

البيض يمتص الرائحة: يوجد على قشرة البيضة آلاف المسامات، ما يتيح للبيضة امتصاص الروائح المحيطة بها.

كيف تتأكد من أن البيضة طازجة: ضع البيضة في كوب من الماء، البيضة الطازجة ستغرق، بينما ستطفو القديمة على السطح.

صلاحية البيض: يبقى البيض صالحاً للأكل بعد انقضاء ثلاثة إلى خمسة أسابيع على انتهاء صلاحيته.

علاج ممتاز لأعراض صداع مابعد السَكَر: يحتوي البيض على نسبة عالية من مركب السيستئين والأحماض الأمينية التي تحارب مركب اسيتالدهيد، والذي يعتبر المسبب الرئيسي للصداع الذي يشعر به الشخص بعد السكر، كما يحارب البيض تراكم السموم نتيجة تناول المشروبات الكحولة.

هل البيض الطازج أفضل للطهي؟ لا يؤثر كون البيض طازجاً أو لا على مقدار ارتفاع الكعك أو العجينة أثناء الطهي في الفرن.
ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حقائق وأرقام لا تعرفها عن سيرينا بطلة ويمبلدون kiko10 منتدى الرياضات الاخرى 0 07-14-2015 07:25 PM
حقائق مذهلة لا تعرفها عن القلب! ابو ساره 2012 منتدى الحوار العام 1 12-03-2014 07:02 PM
حقائق مذهلة عن القمر لا تعرفها حسام مشعل المنتدى الفضائى العام 1 10-08-2014 06:10 PM
حقائق يجب أن تعرفها عن كأس ملك إسبانيا طارق نور الكرة الاسبانية 3 04-17-2014 09:07 AM
أيهم أكثر فائدة البيض المسلوق أم البيض المقلي احمد عوض منتدى الحوار العام 0 06-26-2013 01:40 PM


الساعة الآن 03:32 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123