Loading...



منتدى الحوار العام General Discussion

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-05-2016, 12:41 PM   #1
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

جديد العدس .. أسرار صحية في لحم الفقير



قديما قالوا “العدس هو لحم الفقير” لما له من فوائد غذائية تغني غير القادر عن تناول اللحوم، والآن تعلن الأمم المتحدة عن اختيار عام 2016 ليكون العام الدولي للبقوليات، ليتحول العدس لطعام ترحب به موائد الفقراء والأغنياء.

وحسب “DW”، لا تكاد تخلو مائدة الطعام العربية من الفلافل أو حساء العدس أو حتى أنواع السلطات المصنوعة من الحمص وكلها مصادر أساسية للبروتين وهو أمر يعوض تناول اللحوم، التي ترتفع أسعارها بشكل ملحوظ، وارتبط تناول اللحوم والبقوليات على مدار التاريخ بشكل كبير بالوضع الاقتصادي للأفراد والدول، ففي فترات الازدهار الاقتصادي كان تناول اللحوم يعد من الوجاهة الاجتماعية لاسيما وأن البقوليات رغم غناها بالمواد الغذائية، إلا أنها تحتوي على جزيئات من السكر صعبة الهضم ما يسبب الشعور المزعج بالانتفاخ بعد تناولها.

شهدت السنوات الأخيرة تراجعاً في تناول اللحوم وزيادة واضحة في عدد من يعتمدون على التغذية النباتية مع التخلي عن منتجات اللحوم، وهو ما رصدته الأمم المتحدة وفقاً لتقرير نشرته صحيفة “دي فيلت” الألمانية، وتشير الأبحاث التاريخية إلى أن الهنود وسكان وسط آسيا اعتمدوا بشكل كبير في التغذية على العدس منذ قرون، وتم توريد العدس لاحقاً لوسط أوروبا عن طريق مصر

تنوع في الأشكال والفوائد

لا يتنوع العدس في ألوانه فقط بين البني والأخضر والأحمر والأصفر والأسود بل في الفيتامينات فهناك ما يمكن طهيه بقشرته وهو أخف في الهضم وبالتالي يناسب من يعانون من مشكلات الجهاز الهضمي بشكل عام، أما الأنواع التي تستخدم بقشرتها فهي أغنى بالمواد الغذائية علاوة على أن طعمها أكثر تركيزاً.

تساعد مكونات العدس على الشعور بالشبع لفترة طويلة كما أنها تقوي جهاز المناعة وتخليص الأمعاء من المواد الضارة، وفي كندا أظهرت دراسات أجريت على من يمارسوا الرياضات العنيفة، أن أدائهم يتحسن بشكل ملحوظ إذا تناولوا وجبات مصنوعة من العدس قبل المباريات كبديل للمكرونة والبطاطا.

ووفقاً لموقع “تسينتروم فور جيزوندهايت”، يتميز العدس بغناه بمركب عضوي طبيعي موجود في الخلايا ويلعب دوراً هاماً في بناء الخلايا الجديدة، وتتراجع نسبة هذا المركب مع موت الخلايا القديمة أو المريضة ويتم تعويضها من خلال التغذية المناسبة.
ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عشرة أسرار من أسرار الصدقة لمن يغفل عن اخراجها ابو ساره 2012 المنتدى الأسلامى العام 0 11-28-2015 06:52 AM
المشاركون في المؤتمر الختامي لتأييد صباحي: "يا حمدين يا ابن الفقير.. انت هتهزم المشير" ابو ساره 2012 أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 0 05-23-2014 06:50 PM
فيديو يظهر " ازدواجية التعامل " مع الفقير و الغنى احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 05-19-2014 12:12 PM
الفقير الصابر IMAM المنتدى الأسلامى العام 5 04-03-2014 12:26 PM
لذة العيش ابو محمود المنتدى الأسلامى العام 4 10-01-2013 04:36 PM


الساعة الآن 12:45 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123