Loading...




قسم الاسرة وتربية الاطفال Forum of Family and child-rearing


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-15-2016, 02:22 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new الطعام المقلي أحد الأسباب في زيادة خطر السرطان

أثبتت الأبحاث أثر كثرة تناول الطعام المحمر و تجاهل الأكل الصحى و أثره على الصحة كما و جدت أنه كلما زاد اتباعك لنظام غذائى قائم على الطعام المقلى كلما زاد خطر الإصابة بالسرطان دائماُ ما كان الطعام الصحى خير وسيلة للوقاية من الأمراض و لتحظى بصحة جيدة.

وأشارت مستشفي سرطان الأطفال في تقرير توعوي ان مع تعدد الزيوت و تعدد استخدامتها تزداد الحيرة للإختيار الصحيح للزيوت و استخدمها بطريقة صحيحة لتجنب أى مشاكل صحية أو أى مشاكل ناتجة عن سوء الاستخدام لأى نوع من الزيوت فإن كل زيت لديه درجة حرارة يصل فيها إلي ما يسمى نقطة تصاعد الأدخنة ( SMOKE POINT) عند هذه الدرجة تتكسر جزيئات الزيت و يبدأ أن يتصاعد منه الدخان و يكون له رائحة و مذاق كريه . لذلك يجب عليك ألا تترك الزيت على النار للتحمية فيتصاعد منه دخان و يصبح غير صالح للطهى. كل ما عليك هو تسخينه إلى الدرجة المطلوبة ثم وضع الطعام به. عند نسيان الزيت و تصاعد أدخنة منه يجب رميه و البدء بزيت جديد لضمان صلاحيته للطهى.

والزيوت التى تستطيع تسخينها لأغراض القلى و التحمير هى :زيت عباد الشمس , زيت الزيتون , زيت الكانولا , زيت الفول السودانى , زيت الذرة , زيت الصويا.

اما عن إعادة استخدام زيوت التحمير و كيفية التعامل معها :

لو لم يتم حفظ الزيت بشكل صحيح بعد أن يبرد سوف تتغذى البكتريا على بقايا الطعام الموجودة بالزيت و يؤدى إلى نمو botulinum Clostridium التى تسبب تسمم غذائى. التبريد يمنع نمو البكتريا و يحافظ على الزيت من ما يسمى التزنيخ- أن يصبح الزيت قديم و غير صالح للإستعمال- يحتوى الزيت عندها على جزيئات حرة ( free radicals ) التى بدورها تؤدى إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير الجمبري المقلي احمد عوض ركن المطبخ 0 07-15-2015 01:15 AM
في المقهى - شعر : نزار قباني sympat05 الأدب والشعر العربى 0 07-03-2015 12:03 AM
شوي الطعام يهددك بمرض السرطان احمد عوض ركن المطبخ 0 06-21-2015 12:00 AM
كيف تتخلصين من رائحة السمك المقلي؟ احمد عوض ركن المطبخ 0 12-11-2014 09:29 PM
رئيس "المركزي للمحاسبات": رصدنا زيادة في بند الطعام لميزانية "الرئاسة" في عهد "مرسي" ابو ساره 2012 أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 3 01-07-2014 07:14 PM


الساعة الآن 02:42 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123