Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-14-2016, 02:20 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new احترس من تكرار تسخين «زيت القلي» أكثر من مرتين

هل لتكرار تسخين زيت القلي أكثر من مرة خطورة على الصحة .. الدكتور سميح بدير استشاري التغذية العلاجية يؤكد أنه يفضل عدم استخدام زيت القلي لأكثر من مرة أو مرتين على الأكثر، وذلك لأنه عند استخدام زيت القلي أكثر من مرة قد تتحلل الدهون الثلاثية وهو ما يسبب الرائحة غير المرغوب فيها عندما يسخن الزيت وهي مواد متأكسدة تضر بالصحة وتزيد خطر الإصابة بالسرطان .. ويفضل اتباع الخطوات التالية :

- عدم استخدام زيت القلي لأكثر من مرتين لقلي الطعام فقط ويكون من نفس نوع الطعام .

- قلي بالزيت الذي وصل إلى الحرارة المتوسطة وان لا يكون باردا لأنه عندما يستخدم الزيت البارد ذلك يؤدي إلى امتصاص الأطعمة لكميات كبيرة من الزيت ويزيد أكثر من السعرات الحرارية للأطعمة.

- بعد استخدام زيت القلي يجب أن يبرد الزيت بعد تصفيته من بواقي الأغذية لاستخدامه مرة أخرى فقط، وحفظه في مكان بارد وجاف وبعيد عن الضوء والحرارة المباشرين.

- يمكن تقديم البطاطا المشوية والمخبوزة عوضا عن البطاطا المقلية للأطفال وان كان لا بد من تقديم البطاطا المقلية يمكن تقديمها ولكن ضمن فترات متباعدة وليس بشكل يومي أو أسبوعي .

- أثبتت بعض الدراسات أن الأطعمة المقلية مثل الشيبسى تحتوي على مادة الاكريلاميد والتي تكون موجودة في الأطعمة المقلية والمخبوزة مثل الشيبسى والبطاطا المقلية والبسكويت وهذه المواد قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وبالتالي يفضل التقليل من هذه الأطعمة
.
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أسعار الذهب اليوم بمصر بعد تسجيل أكبر قفزة شهرية في 4 سنوات عالميا MENOMAN Gold, Silver & Oil 0 03-03-2016 10:59 PM
مصدر أمني: انفجار محطة أتوبيس منيا القمح سببه أكثر من عبوة ناسفة ابو رباب أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 1 10-11-2014 12:15 AM
مصدر أمني: انفجار محطة أتوبيس منيا القمح سببه أكثر من عبوة ناسفة ابو ساره 2012 أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 1 10-10-2014 09:47 AM
خبراء القمح: البيانات التي أعلنها الرئيس مرسي حول القمح كاذبة ووهمية وهدفها الدعاية ا elkolaly2010 الاخبار العربية والخليجية 4 05-18-2013 08:45 PM
أكبر وأضخم مكتبه للشيخ كشك تحتوى على جميع كتبه وخطبه 437 ملف صوتى دون تكرار مجدى2012 الصوتيات والمرئيات الأسلامية 5 05-02-2013 09:42 PM


الساعة الآن 08:27 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123