Loading...


العودة   ايجيبت سات > :: .. °° المنتــــــدى الأجتماعى العـــــــام°° .. :: > قسم الاسرة وتربية الاطفال > ركن المطبخ


ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-01-2016, 07:41 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new إزاى تتعرفى على المقادير ودرجة الحرارة والأوزان علشان طبخك يطلع تمام

إزاى تتعرفى على المقادير ودرجة الحرارة والأوزان علشان طبخك يطلع تمام


تعتبر الطبخة المظبوطة هى ما يبحث عنه الجميع عند الدخول الى المطبخ ,وتحضير الطعام للأسرة وكأنه من أحد المطاعم المشهورة.



السؤال ماذا تعنى كلمة طبخة مظبوطة ؟



والإجابة بسيطة جداً , وهى المعرفة المُسبقة عند تحضير الوجبة لعدة أمور اهمها

1-مقياس درجة الحرارة التى تحتاجها هذه الوجبة

2-المقادير المناسبة :

3-وزن المقادير هل سيكون بالكوب-او بالكيلو

أولا درجة الحرارة ومقياسَها المختلفة:

درجات حرارة الفرن:

مئوي…………………………………….فهرنهيت

منخفض جدا…. 110-120 ………0..22-250

منخفض…….140-150 ………… 270.240

معتدل……..160-180…………. 327-350

فوق المعتدل… 190-200 ……….. 375- 400

حار ……..226-230 ………… 205-450

حار جداً ……250 ……………. 455-500



ثانيا المقاييس بالجرام وبالكوب:

55 جرام سكر ……. 1/4 كوب ما ء200 جرام

200جرام سكر ……. كوب

150 جرام دقيق……. كوب واحد

450 جرام ……. 3 من اكواب الماء200سم

225 جرام زبدة …… كوب واحد

225 جرام سكر بودرة……1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ……. 1 كوب

المقاييس بالملليتر :

5 ملم….. ملعقة شاي

15ملم….. ملعقة طعام

30 ملم…. 1/8 كوب

60ملم….. 1/4 كوب

80 ملم…. 1/3 كوب

120 ملم…. 1/2 كوب

240 ملم …. كوب

300ملم….. 1/4 1 كوب

مواد جافة تستخدم كثيراً:

كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 جرام
ملعقة كبيرة سكر = 15 “
ملعقة ملح صغيرة = 10 “
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة تساوى أقل من 1/8 ملعقة صغيرة

اوزان المواد الجامدة مثل الزبده والشيكولاتة والأرز بالكوب , والملعقة
60 مل _ 20 ) _ ربع كوب

150 مل _ 50 ثلثين كوب

200 مل _ 70 جرام _ ثلاثة ارباع الكوب

300 مل _ 100 _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 ) _ كوبين

600 مل _ 200 )_ كوبين ونصف _

المقادير الجامدة بالملعقة:
15 جم —2 ملعقه طعام كبيرة

45جم _ ثلاثة ملاعق طعام

60 جم—-4 ملعقة طعام

المواد السائله مثل اللبن والزيت والسمن:
60 مل _ 20 ) _ ربع كوب

150 مل _ 50 ثلثين كوب

200 مل _ 70 _ ثلاثة ارباع الكوب

300 مل _ 100 _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 ) _ كوبين

600 مل _ 200 )_ كوبين ونصف _

وبمعرفة المقادير ,والمقاييس والأوزان المظبوطة وأضافتها نحصل على وجبة ناجحة ورائعة,وتسلم إيديك ياست الكل
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيف تتعرفى على علامات السمك الفاسد ؟ احمد عوض ركن المطبخ 0 01-19-2016 03:56 PM
درجة الحرارة غدًا 40 وبعد غد تتراوح درجات الحرارة من 44: 45 حسام مشعل أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 0 05-25-2015 08:55 PM
أسماء الملائكة والأصنام والملابس والألوان والأوزان في القرآن abood الأدعية و الكتب والاسطوانات والتفاسير الاسلامية 2 11-18-2013 11:54 PM
حرّية التعبير وحرية الاعتقاد ابو محمود المنتدى الأسلامى العام 4 05-22-2013 11:36 AM
اوعى تغلط فى الايميل علشان ما يحصلش كدة Mr. Mahmoud منتدى الحوار العام 2 04-16-2013 03:49 PM


الساعة الآن 10:19 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123