Loading...


العودة   ايجيبت سات > :: .. °° المنتــــــدى الأجتماعى العـــــــام°° .. :: > قسم الاسرة وتربية الاطفال > ركن المطبخ


ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-22-2016, 01:09 AM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new طريقة عمل الأرز البرياني والمكونات بالتفصيل علي الطريقة الهندية

طريقة عمل الأرز البرياني والمكونات بالتفصيل علي الطريقة الهندية


الأرز البرياني من اشهر الاكلات الهندية سهلة التحضير في البيت ولا تحتاج الكثير من الوقت لعملها ، ويمكن تحضير الرز البرياني بالدجاج او اللحم الضأن وفي خمس خطوات سنوضح لكم طريقة عمل الأرز البرياني علي الطريقة الهندية والحصول على النكهة المميزة لطبق الرز البرياني.


مكونات الرز البرياني الهندي وطرق تحضيره في البيت

العنصر الاساسي في الرز البرياني بالطريقة الهندية هو الزعفران والكركم مع باقي البهارات الهندية الشهيرة لعمل الرز البرياني ، حيث يتكون الأرز البرياني من أرز متبل بالزعفران يتم طهيه مع الخضراوات ، واضافة الدجاج أو لحم الضأن للرز البرياني يعطيه مذاق رائع ويمكن طرق طبق الرز البرياني لثاني يوم من طهيه حيث يتشرب الأرز والخضراوات نكهة الزعفران وباقي التوابل.



مقادير الأرز البرياني بالتفصيل وما هي بهارات البرياني

– كوب ونصف كوب أرز مغسول يفضل ان يكون الأرز البرياني من الأرز البسمتي.

– ملعقة كبيرة زبد ، ملعقة كبيرة زيت طهي .

– حبة بصل مقطعة ، فصين ثوم مفريان .

– ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور .

– نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون .

– ملعقة صغيرة كركم .

– ملعقة زعفران.

– نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري .

– ثمن ملعقة صغيرة فلفل أحمر .

– بطاطا مخبوزة (حوالي 14 جم) مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة (2 سم تقريبا) ، ثمرتا بطاطا مقطعتان إلى قطع صغيرة (2 سم تقريبا) .

– كوبان من الماء .

– ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح .

– 240 جم بسلة مجمدة مذاب الثلج عنها ،

– ثمرة فلفل هالابينو (يتم التخلص من البذور والدعامة) ، حبة طماطم دون بذور ومقطعة إلى قطع صغيرة (1 سم تقريبا) .

– ربع كوب زبادي صافي .

– نصف كوب أوراق كزبرة خضراء.



طريقة تحضير الأرز البرياني

1- ونبدأ معكم طريقة عمل الرز الهندي او الرز البرياني في البيت كالتالي اولا املئي قدرا متوسطة الحجم بماء مملح. ضعيه على الموقد. عندما يغلي الماء أضيفي الأرز. اطهي الأرز لمدة عشر دقائق تقريبا حتى ينضج.

2- صفي الأرز من الماء. أعيدي الأرز إلى القدر. غطي القدر ليظل الأرز دافئا.



طريقة تحضير خضراوات الرز البرياني

ثانيا نقوم بتحضير خضراوات الرز البرياني وسوف نوضح لكم الخطوات علي الطريقة الهندية ولكن بالطبع يمكنكي اضافة الخضراوات التي ترغبي في تقديمها الي الرز البرياني ، كذلك اضافة شربة اللحم الضأن او الدجاج الي الرز البرياني اثناء التحضير.

1-قومي بصهر الزبد مع الزيت في مقلاة واسعة عند درجة حرارة متوسطة الانخفاض. أضيفي البصل. قلبي البصل من آن لآخر لمدة خمس دقائق تقريبا حتى يذبل.

2- أضيفي الزنجبيل والثوم. اقليهما مع التقليب من آن لآخر لمدة دقيقة حتى تنبعث رائحة عطرة. أضيفي الكمون، الكركم، الكاري والفلفل الأحمر. استمري في التسخين لمدة دقيقة مع التقليب من آن لآخر.

3- أضيفي البطاطا، الجزر، الماء والملح. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة الارتفاع واتركي الخليط يغلي برفق لمدة عشر دقائق تقريبا حتى تنضج الخضراوات ولا يتبقى أي سائل في المقلاة.



تقديم الأرز الرياني مع الخضراوات واللحم

أضيفي البصلة إلى باقي الخضراوات. أطفئي الموقد. أضيفي الزبادي والأرز ، زيني الأرز بقطع الطماطم وأوراق الكزبرة الخضراء وفلفل الهالابينو ، ويقدم الأرز البرياني كما اوضحنا يمكن تجهيز فراخ او لحم ضأن لتقديمها مع طبق الأرز البرياني وبالهنا والشفا.

احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل البريانى بالسجق احمد عوض ركن المطبخ 0 01-12-2016 08:27 PM
الدجاج على الطريقة الهندية احمد عوض ركن المطبخ 0 06-23-2015 02:03 PM
السبانخ والبطاطس على الطريقة الهندية احمد عوض ركن المطبخ 0 05-03-2015 07:35 PM
طريقة تحضير "البرياني" الهندي احمد عوض ركن المطبخ 0 04-25-2015 09:38 AM
الباذنجان والقرنبيط على الطريقة الهندية احمد عوض ركن المطبخ 0 12-19-2013 02:20 PM


الساعة الآن 08:57 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123