Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-17-2017, 02:42 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new طريقة تحضير الملضومة للشيف "علاء الشربيني"

طريقة تحضير الملضومة للشيف "علاء الشربيني"


يقدم الشيف علاء الشربينى طريقة تحضير الملضومة .
المقادير :
1 كيلو كفتة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 حبة كبيرة بطاطس
3 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو شرائح
4حبة كبيرة طماطم شرائح
الصلصة
4 حبة كبيرة طماطم (بندورة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فص ثوم
1 حبة متوسطة بصل
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف
للقلي زيت ذرة
طريقة تحضير :

-ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة مقاس ٢٠ بوصة.
- شكلي الكفتة إلى أقراص متوسطة الحجم.
- في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
-ضعي أقراص الكفتة في المقلاة. إنتظري لعدة ثواني ليصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي أقراص الكفتة على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي أقراص الكفتة في طبق جانبي.
- باستعمال سكين حادة قطعي البطاطس إلى شرائح بسماكة ٥ ملم تقريبا.
- في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
- إقلي شرائح البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي البطاطس على قطعة من ورق المطبخ تتخلص من الزيت الفائض.
-ضعي قرص من الكفتة في اطبق بحيث تكون بشكل أفقي على حافة الطبق. ضعي بجانبه شريحة من البطاطس، شريحة من الفلفل ثم شريحة من الطماطم. كرري ترتيب الكفتة مع الخضروات بالتبادل لتملئي الطبق.
-الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المعجون، الثوم، البصل، البهار، الملح والنعناع. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
-اسكبي الصلصة على الكفتة والخضروات. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
- ضعي طبق الملضومة في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج الكفتة والخضروات ويتسبك المرق.
- قدمي الملضومة مع الأرز بالشعيرية.
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل للشيف علاء الشربيني احمد عوض ركن المطبخ 0 06-12-2016 12:55 PM
طريقة «كباب حلة» للشيف علاء الشربينى احمد عوض ركن المطبخ 0 04-06-2016 05:40 PM
"الشعرية باللبن" إفطار مختلف ومفيد للشيف الشربيني احمد عوض ركن المطبخ 0 02-05-2016 09:12 PM
ورق العنب بالكوارع للشيف"الشربيني" احمد عوض ركن المطبخ 0 09-03-2015 08:32 PM
"البريوش" على الإفطار للشيف الشربينى احمد عوض ركن المطبخ 0 08-25-2015 09:08 PM


الساعة الآن 09:02 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123