Loading...




منتدى الحوار العام General Discussion

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-04-2018, 10:10 AM   #1
مشرف المنتدى الإسلامي العام
 

افتراضي طرق لحفظ وتعبئة المشروم والحفاظ عليه من التلف..

5 طرق لحفظ وتعبئة المشروم والحفاظ عليه من التلف

من عيوب المشروم أنه سريع التلف؛ لذلك كان يجب إيجاد عدة طرق للحفاظ على المشروم من التلف، وفيما يلي نعرض عليك 5 طرق لحفظ وتعبئة المشروم.
  • تبريد المشروم؛ حيث يمكنك وضع المشروم في “كيس ورقي بني اللون” ويتم وضعه في الثلاجة العادية على درجة حرارة من 2 إلى 5 لمدة من 5 إلى 10 أيام فقط.
  • تجميد المشروم؛ حيث يتم سلقه ويتم وضع الملح والليمون عليه للحفاظ على لونه ، ثم يتم وضعه في كيس من النايلون ويجب أن يكون الكيس مهوي ويستمر على هذا الوضع لعدة أسابيع.
  • تجفيف المشروم؛ حيث يتم تجفيف المشروم بنفس الطريقة التي يتم بها تجفيف البامية بتقطيعه إلى شرائح ثم تعليقه في حبال ووضعه في الشمس مدة 7 أيام حتى يجف تماماً وبعدها يتم تعبأة المشروم في أكياس ورق محكمة الغلق ويحفظ في مكان جاف. وتوجد طرق أخرى للتجفيف لم نذكرها ويمكن أن يستمر في هذه الحالة مدة أطول تصل إلى 6 شهور.
  • تخليل المشروم؛ حيث يتم غسل المشروم وبعدها يتم سلقه في ماء مغلي مدة ربع ساعة، وبعدها فوراً يتم وضعه في مار بارد ثم يتم نقله لبرطمانات ذات فوهة كبيرة، ويتم صب محلول ملح + قليل من الخل وفيتامين C ويتم غلق البرطمان ثم يتم تعقيم البرطمان على بخار مياه مدة ساعة وبعدها يبرد.
  • تعليب المشروم؛ حيث يغسل المشروم ويتم سلقه لمدة 2 دقيقة في ماء مغلي وبعدها يبرد ويتم وضعه في برطمان زجاجي ويصب عليه محلول ملحي، ويتم تسخينه بالماء المغلي ويغلق ويتم تعقيمه لمدة ساعة كاملة، كما يراعي تبريد البرطمانات ببطء ويتم حفظها لمدة 6 أشهر.
zoro1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرق زراعة وإنتاج المشروم zoro1 منتدى الحوار العام 0 01-04-2018 10:06 AM
متطلبات مشروع المشروم zoro1 منتدى الحوار العام 0 01-04-2018 10:02 AM
طرق حفظ أغراضك أثناء السفر لحمايتها من التلف احمد عوض ركن الديكور والاثاث 1 06-24-2016 06:21 PM
صنع بطاريات اللثيوم انطلاقا من فطر المشروم sympat05 الأقسام المنــــــوعة 0 01-12-2016 04:48 PM
تحذير هام جدا جدا بشأن المحافظة على أجهزتكم من التلف محسـن المصرى Strong-RedLine HD 0 04-04-2015 08:59 PM


الساعة الآن 09:33 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123