Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-07-2018, 02:12 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new اصنعي الفطير المغربي اللذيذ بهذه الطريقة البسيطة

اصنعي الفطير المغربي اللذيذ بهذه الطريقة البسيطة


قامت الشيف غفران كيالي "هيك نطبخ" بتحضير الفطير المغربي أو المسمن المغربي، والذي له مذاق خاص، والذي يتميز بمذاق خاص، وشهي، ويمكن تحضيره بأبسط المكونات من داخل مطبخك، وسوف يجد ترحيبا كبيرا من أطفالك في المنزل، وإليكم الوصفة بالتفصيل:

المكونات:
ثلاثة أكواب ونصف دقيق
كوبين و نصف سميد ناعم
ملعقة صغيرة ملح
كوبين و نصف ماء دافىء

لتوريق العجين:

نصف كوب زبدة سايحة
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
سميد ناعم تقريبا نصف كوب تقريبا يرش بين طبقات الفطير

الطريقة:

1- نخلط السميد و الدقيق و الملح
2- نضيف الماء الدافىء بالتدريج حتى كوبين مع العجن ( يمكن العجن بالعجان خمس دقائق او العجن باليد )
3- نخرج العجين و نواصل العجن باليد لو أمكن مع استمرار اضافة نصف كوب الماء المتبقي نستمر بالعجن خمس دقائق إضافية حتى تصبح العجينة مطاطية و مرنة
4- نمسح يدنا بقليل من الزيت و نقطع كرات كل كرة تدهن بالزيت، و توضع في صينية مدهونة بكمية وفيرة من الزيت
تقريبا ١٧ كرة و نضع فوقهم مباشرة كيس يغلف السطح مباشرة ليمنع دخول الهواء كي لا يجف سطح الكرة
5- تترك ترتاح على الأقل نصف ساعه الى ساعه
6- نأخذ كل كرة تفرد على رخامة مدهونة زيت، بوفرة وبيدنا نفردها لقرص بالضغط من المنتصف للأطراف مع الاستعانة بالزيت فردها حتى تصبح بشكل قرص ونحاول ان يصبح رقيق، و نبدء بشد الأطراف ليصبح رقيق جدا
7- نخلط مزيج التوريق الزبدة و الزيت و البيكينغ باودر
8- ندهن سطح العجين بمزيج التوريق و نرش بالسميد الناعم
9- نطبق طرف العجين بشكل مستطيل و ندهن و نرش سميد مع تطبيق الطرف المتبقي عليه ليصبح مستطيل طويل ثم بنفس الطريقة بعد الدهن، و رش السميد نطبق مستطيل صغير و فوقه باقي العجين كتطبيق الرسالة
10- تترك القطع ترتاح نصف ساعه على الأقل.
11- بعد نصف ساعه نقوم بالظغط على كل قطعة لتمتد، و تصبح مستطيل اكبر و ارق
12- نحمي طاسة مدهونة بمسحة خفيفة زيت على النار ثم نوطي قليلا اعلى من الوسط بقليل، و نضع المسمن، و ننتظر حتى ينضج الوجه قليلا ثم نقلب الوجه الثاني، وحتى نلاحظ انتفاخ المسمن قليلا، و نستمر بالتقليب لينضج ويصبح بلون أشقر من الطرفين
13- يرفع و بعد الانتهاء من كامل الكمية تغلف، و يمكن حفظها بالفريزر او الثلاجة
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تخلص من التسوس والتهابات اللثة بهذه الطريقة احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 05-27-2017 11:43 AM
احمي عائلتك من التسمم بهذه الطريقة احمد عوض ركن المطبخ 0 10-18-2016 11:05 PM
احترسي من جلوس طفلك بهذه الطريقة احمد عوض ركـــن الطفل 0 01-10-2016 01:38 PM
تخلصي من الخطوط البيضاء بهذه الطريقة احمد عوض ركن الام والفتاة 0 08-28-2015 05:21 PM
فينجر: أنا مستاء من مغادرة الشامبيونزليج بهذه الطريقة محمد على الكورة الأوروبية 2 03-15-2013 11:09 AM


الساعة الآن 06:25 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123