Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-23-2018, 11:21 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new طريقة جديدة لعمل الممبار لأسرتك في عيد الأضحى

طريقة جديدة لعمل الممبار لأسرتك في عيد الأضحى

يعتبر الممبار من الأطباق المصرية الشهيرة على مائدة عيد الأضحى، وتتفنن المطاعم فى تقديم طرق مختلفة لتحضيره، لذلك إذا كنت من عشاق تناول الممبار، إليكِ طريقة سهلة جديدة لتحضيره وفقا للشيف أسامة السيد، كما يمكنك التعرف على فوائد تناوله الصحية.

المقادير لعمل الممبار:
1. نصف كيلو ممبار خروف.
2.كوب ونصف أرز وحمص.
3. اثنين ثمرة طماطم وبصلة كبيرة.
4. حزمة بقدونس وحزمة كزبرة خضراء وحزمة شبت أخضر
5. نصف كوب زيت.
6. أما التوابل: ملح وفلفل وزنجبيل وفلفل حار وفلفل أسود أو كما تشاءين من التوابل.

السلق لعمل الممبار:
6 اكوب ماء
1 بصل متوسط (مُقطع أرباع)
1 جزر متوسط (قطع كبيرة)
1 عود قرفة صحيح
2 قرنفل (مسمار) صحيح
2 حبهان (هيل) صحيح
3 فصوص مستكة (اختياري)

التحمير لعمل الممبار:
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة لعمل الممبار :
- تُقطع الأمعاء (الفوارغ) إلي قطع متساوية بطول 15 سنتيمترًا تقريبًا.
- تُقلب تحت الماء حتى يُصبح الجزء الداخلي إلى الخارج.
- تُنقع في ماء مُضاف إليه 2 ملعقة كبيرة ملح لمدة 10 دقائق ثم تُشطف.
- تُكحت بالسكين إلى الخارج من جميع الجهات حتى تُصبح نظيفة تمامًا.
- تُنقع مرة أخري في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم تُنظف مرة أخرى بنفس الطريقة السابقة.
- يُخلط الأرز مع الحمص والبقدونس في وعاء عميق.
- يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح، القرفة، الحبهان (الهيل)، الكمون والكزبرة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- تُحشى الأمعاء بالخليط دون الوصول للأطراف لترك مساحة للأرز أثناء الطهي.
- يُوضع الماء مع البصل، الجزر والتوابل الصحيحة في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ بالغليان.
- يُضاف الممبار ويُسلق لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الارز.
- يُرفع من ماء السلق ويُترك ليبرد قليلًا ويُجفف تمامًا من المرق.
- تُمزج الزبدة مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُحمر الممبار لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يُصبح لونه ذهبيًا، يُقدم دافئًا.

فوائد الممبار:
يحتوي الممبار على سعرات حرارية عالية، وكربوهيدرات وبروتينات، كما أن الممبار غني جدا بالبروتين وفيتامين B12 والفسفور والزنك.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة مبتكرة لتحضير الدجاج لأسرتك بمذاق أشهر المطاعم احمد عوض ركن المطبخ 0 07-30-2018 09:37 PM
طريقة جديدة لتقديم أطباق الدجاج لأسرتك احمد عوض ركن المطبخ 0 03-10-2018 04:49 PM
طريقة لعمل طبق "العاشورة" لأسرتك احمد عوض ركن المطبخ 1 10-23-2015 06:43 AM
طريقة جديدة لعمل الرقاق باللحم احمد عوض ركن المطبخ 0 12-11-2014 09:33 PM
طريقة جديدة لفتة عيد الأضحى احمد عوض ركن المطبخ 1 10-24-2013 08:10 PM


الساعة الآن 04:41 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123