Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-09-2018, 05:05 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new الطريقة الصحيحة لشراء وتخزين القرنبيط

الطريقة الصحيحة لشراء وتخزين القرنبيط

يعتبر القرنبيط المقلي" وجبة مصرية أصيلة يعشقها الكثيرون، فإذا كنت من عشاقه يمكنك التعرف على أفضل الطرق لشراء وتخزين القرنبيط فى موسمه ،تقدمها الشيف هالة فهمى .

أولًا قواعد شراء القرنبيط الجيد:
- عليك شراء القرنبيط ذي اللون الأبيض الناصع، وتجنبي شراء القرنبيط الأصفر لأنه مخزن وذابل وغير طازج.
- تأكدي أن ثمرة القرنبيط متمامسكة وصلبة وليست طرية، بحيث تكون ورداتها متقاربة ومتلاصقة ومرصوصة.
- عليك الانتباه والتأكد أن القرنبيط خالي من أية رائحة كريهة، أو بقع لونيه متغيرة عن لونه الأبيض، لأنه بذلك قد بدأ في مرحلة التعفن حيث لا يمكنك تناوله.

خطوات حفظ وتخزين القرنبيط
- نقوم بنزع الأوراق الخضراء حول القرنبيط.
- نقوم بتقطيع القرنبيط إلى وردات متوسطة الحجم على حسب تقسيمها ولكن لا نفتتها حتى يمكننا حفظها.
- نقوم بوضع وردات القرنبيط المقطعة في مياه مغليه بها ملح وكمون.
- نترك القرنبيط 3 دقائق فقط في المياه المغلية ونرفعه سريعا، حتى لا يذوب ويمكننا حفظه متماسك في الفريزر، وخاصة لأن عملية التجميد في الغالب ما تكمل تسوية الخضروات المخزنة.
- بعد رفع القرنبيط من المياه المغلية نضعه مباشرة في مياه بها ثلج؛ حتى يأخذ الصدمة الكافية ويتماسك ويحفظ لأطول فترة ممكنة.
- نترك القرنبيط في المياه المثلجة لدقائق ثم نرفعه بحرص ونتركه يجف قليلا.
- بعد جفاف القرنبيط من المياه نضعه في أكياس تخزين ونفرغ ما بها من هواء ثم يوضع في الفريزر.
- عند استخدام القرنبيط بعد عملية الحفظ والتجميد، علينا إخراجه من الفريزر ليذوب في درجة حرارة المطبخ ثم نبدأ بطهيه، وعلينا الانتباه بأن القرنبيط بعد التجمد لا يحتاج لمزيد من السلق حتى لا يتفتت ويصعب تحضيره.

· ملحوظة
في حالة تبقي كمية من القرنبيط المسلوق ولم يتم قليه، يمكنك الاحتفاظ به وتخزينه ولكن ضعي عليه القليل من الزيت ثم قومي بحفظه في أكياس وضعيها في الفريزر حتى لا يفسد .
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الطريقة النفسية الصحيحة للتعامل مع الطفل من 7 إلى 11 سنة احمد عوض ركـــن الطفل 0 05-14-2018 01:55 PM
الطريقة الصحيحة لتخزين المكسرات احمد عوض ركن المطبخ 0 02-08-2018 04:06 PM
الطريقة الصحيحة لغسل الغلاية الكهربائية احمد عوض ركن المطبخ 0 01-17-2016 05:14 PM
الطريقة الصحيحة والآمنة لشراء اللحوم وحفظها فى العيد احمد عوض ركن المطبخ 1 09-20-2015 07:01 PM
الطريقة الصحيحة لغسل الجنابة abood الصوتيات والمرئيات الأسلامية 6 03-04-2013 06:27 PM


الساعة الآن 12:04 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123