Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-02-2019, 07:24 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new طرق تخزين المحشي المشكل بكل سهولة

طرق تخزين المحشي المشكل بكل سهولة

تشعر بعض السيدات بالمجهود الزائد في إعداد المحشي، إذا كنتِ من ضمن هؤلاء فمن الأفضل تخزينه لإعداده وقت الحاجة بدون الشعور بالمجهود، لذا توضح الشيف هالة فهمي أفضل الطرق لتخزين المحشي المشكل.

في الثلاجة:

- يمكن وضع محشي الباذنجان والكوسة والفلفل بعد التقوير في الثلاجة دون غسيل، ولكن علينا وضعه في أكياس محكمة دون أن تطوله المياه نهائيا، ونضع الأكياس مغلقة بعيدا عن الأطعمة حتى لا يفسد المحشي.

ويترك المحشي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين، قبل تحضيره وتقديمه لأن طول مدة تخزينه قد يتسبب في ذبوله وتعفنه.

- يمكنك تخزين المحشي وبه حشوته من الأرز والخلطة في الثلاجة، ولا بد من وضعه بنفس الحلة التي ستتم تسويته بها، ولا بد أن تكون التسوية ثاني يوم الحشو، وتوضع عليه الشوربة المغلية؛ لتسويته بالشكل الصحيح.

في الفريزر:

يمكن حفظ المحشي بعد تقويره في الفريزر بطريقتين:
- بعد تقوير المحشي وتنظيفه يمكنك تشويحه سريعا بالزيت، ثم نتركه ليبرد، ثم نضعه في أكياس تخزين، وندخله الفريزر بعد تفريغ الهواء من الأكياس، ثم يخرج على الحشو مباشرة.
- عند الرغبة في تخزين المحشي وبه حشوته من الأرز، عليك وضعه في الفريزر بعلب تخزين محكمة وعند تسويته يوضع في الحلة وهو مثلج وتوضع عليه الشوربة المغلية؛ لتسويته بالشكل الصحيح.

نصائح لشراء وتحضير المحشي المشكل:

- عند اختيار الباذنجان لتحضيره محشي، عليك اختيار الثمرة المتماسكة، لا الطرية ذات الجلد المجعد، حتى تكون طازجة ويمكن تقويرها وتحضيرها.
- أما عند تقوير الباذنجان، لا تبالغي في تفريغ قلبه، حتى لا يتحول لمجرد جلد جاف محشي بالأرز والخلطة، ولكن عليك بترك جزء منه بحيث يحتفظ بسمك يعطي للمحشي طعما.
- لا تنسي عدم ثقب المحشي أثناء تقويره، لأنك بذلك تفسديه ولا يمكنك حشوه جيدا، فاستخدامي المقوار بحرص شديد.
- لا تزيدي من وضع الأرز والخلطة في المحشي، لأن عند زيادة كميته بعد التسوية، سيخرج من المحشي أو قد يتسبب في قطعه.
- بعد غسل الباذنجان والكوسة والفلفل عليك تركها قليلا في مصفاة للتخلص من ما بها من مياه، حتى يمكنك حشوها بسهولة دون أن يكون في قلبها مياه تفسد الخلطة.
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أسهل طريقة لتحضير "المحشي المشكل" احمد عوض ركن المطبخ 0 05-23-2015 09:01 AM
«المالية»: المسكن الخاص للأسرة معفى من الضريبة العقارية حتى مليوني جنيه ابو ساره 2012 أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 2 09-03-2014 06:08 AM
حتى مليوني جنيه إعفاء المسكن الخاص من الضريبة بالقاهرة حسام مشعل أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 0 08-16-2014 09:05 PM
لمن يعاني من هذا المشكل في برنامج HDVB brahim sat منتدى شروحات وبرامج الشيرنج العامه 2 09-23-2013 12:15 AM


الساعة الآن 09:55 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123