Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-01-2019, 11:39 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new حضري للعشاء سندوتشات الكبدة اسكندراني

حضري للعشاء سندوتشات الكبدة اسكندراني

تصابين بالحيرة عند تحضير عشاء لذيذ وبسيط، لذا قدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية طريقة تحضير سندويتشات الكبدة الإسكندراني، وذلك بنفس المذاق الشهي وبتكلفة بسيطة واليكم الوصفة بالتفصيل.

مقادير سندوتشات الكبدة الإسكندراني:

3/4 كيلو كبدة إسكندراني
ثمن كيلو فلفل أخضر حار
ثوم مفروم
2 حزمة جرجير مفروم
ثمن كيلو طحينة
4 ملعقة كبيرة دقيق
زيت
2 ملعقة كبيرة خل
كمون
كزبرة جافة
ملح

طريقة تحضير سندوتشات الكبدة الاسكندراني:

( لا تغسل الكبدة مطلقا فقط نضعها في مصفاة، ونضع عليها عصير ليمون حتى تتصفى )

نحضر طاسة على النار، ونضع بها زيت وننزل بالكبدة، ونعطيها صدمة وبمجرد أن يتغير لونها نرفعها من مكانها ونضعها فى طبق جانبا.

في نفس الطاسة نزود زيت وننزل بالثوم، ونضع الكزبرة، والكمون ونقلب ثم نعيد الكبدة مرة ثانية، ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل الحار، ونقلب ويشوح جيدا.

ثم نضع الملح ونقلب حتى تمام التسوية، ثم نرفعها من على النار.

ثم نحضر العيش البلدي أو العيش الفينو، ونضع بداخله جرجير ونضع عليه الكبدة وعلى الوجه نضع طحينة وتقدم..

( تحضير الطحينة )
نحضر بوله ونضع بها الطحينة، ونضع عليها الخل والشطة والكمون ونقلب جيدا بالمضرب السلك ونضع الملح.

ثم نحضر بولة أخرى ونضع بها الماء والدقيق، ونذوب الدقيق جيدا بالماء حتى نحصل على خليط بدون تكتلات.

ثم نضع الدقيق المخلوط بالماء على الطحينة، ونفكها جيدا بالمضرب السلك، ونقلب جيدا ثم نضع طاسة ساخنة على النار وننزل عليها بالطحينة.

ونقلب بإستمرار وبمجرد ان يثقل قوامها نخفها بالماء، ونقلب بإستمرار بالمضرب السلك حتى نحصل على القوام المطلوب.

ونظبط الملح ثم نرفعها من على النار ونضعها فى طبق التقديم..


احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حضري سلطة حمص الكبدة على طريقة "الشربيني" احمد عوض ركن المطبخ 1 03-09-2018 12:58 PM
حضري صينية سندوتشات بالخبز الكيزر بأسهل الخطوات احمد عوض ركن المطبخ 1 12-23-2017 06:15 PM
طريقة عمل الكبدة بالردة للشيف شربينى احمد عوض ركن المطبخ 0 03-07-2016 08:00 PM
سندوتشات الإفطار بحشوات مختلفة لأسرتك في الإجازة احمد عوض ركن المطبخ 0 04-17-2015 11:00 AM


الساعة الآن 04:12 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123