Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-04-2019, 10:42 AM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new 3 وصفات مختلفة للبشاميل

3 وصفات مختلفة للبشاميل


يعتقد الكثيرون أن البشاميل يتم تحضيره وتقديمه بطريقة واحدة، ولكنه في الحقيقة يمكنك تحضيره من الآن بأكثر من طريقة ولوجبات مختلفة، كل منها على حسب النوع المناسب له.

وفيما يلي ونقدم لك 3 أنواع من البشاميل وتحضيرها وفقًا لما قدمته الشيفات غادة التلي وأميرة شنب، ونجلاء الشرشابي.

وايت صوص
يأتي الوايت صوص أو الصوص الأبيض، ليكون خيارا مناسبا لتقديمه مع جميع أنواع المكرونة وأطباق اللحوم المختلفة، بقوام متوسط، حيث يكون أخف سمكًا من صوص البشاميل التقليدي، لهذا من الضروري ضبط كمية الدقيق لتتناسب مع اللبن المضاف له أو الشوربة.

كما يمكن استبدال الدقيق بكريمة طهي؛ ليكون قوامه كريمي ناعم، مع ضرورة الانتباه جيدا أن الصوص لا يترك طويلا على النار حتى لا يحرق ويزداد سمكا، وفى نفس الوقت يفضل تقديمه سريعًا؛ لأن سمكه يزداد أيضًا كلما يبرد.

بينك صوص
"بينك صوص" أو البشاميل الأحمر، يعتبر هذا النوع من طرق تقديم البشاميل غير التقليدية، ولكنه في الحقيقة هو نفس مكونات البشاميل ولكن مضاف لها صلصة الطماطم سواء الجاهزة أو الطازجة، وقوامه خفيف مثل الوايت صوص.

ولكن يجب الانتباه جيدا عن تحضيره لكمية صلصة الطماطم المضافة له مع الشوربة واللبن، حتى لا يخف قوامه كثيرا ويتحول لشوربة.

أما الأطعمة المناسبة له فهي المكرونة المسلوقة بأنواعها، صدور الدجاج، الأرز الأبيض وباقي الأطعمة التى تقدم مع الوايت صوص.

البشاميل
أما عن النوع الأخير لتحضير البشاميل، يأتي الصوص التقليدي له ذو القوام السميك الذي يضاف عادة لجميع أنواع الصواني المقدمة بالبشاميل التي تدخل الفرن على حرارة عالية، وهو ما يلزم أن يكون قوام صوص البشاميل سميكا حتى لا يسقط في قاع الصينية ويحترق وجه الصينية وما بها من طعام في الفرن حتى دون تسوية.

والأطعمة المناسبة له: اللازنيا - النجرسكو - المكرونة بالبشاميل - الكوسة بالبشاميل.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
3 طرق مختلفة لحشو البطاطس احمد عوض ركن المطبخ 0 02-20-2019 01:04 PM
عطل الاشارة فى انواع ريسفرات مختلفة الزعيم منتدى صيانه الريسيفر 2 01-21-2019 01:11 PM
القرا ن الكريم باصوات مختلفة sollom الصوتيات والمرئيات الأسلامية 25 12-31-2018 07:03 PM
مطلوب ولدينا شقق للبيع مساحات مختلفة تسويق الكترونى قسم الاعلانات التجارية 0 11-21-2014 04:52 AM
ستايلBradley Cooper بألوان مختلفة احمد عوض ركن الاب والشاب 0 08-26-2013 11:57 PM


الساعة الآن 05:50 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123