Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-26-2019, 11:49 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new فتة وكفتة الدجاج.. طرق التحضير

فتة وكفتة الدجاج.. طرق التحضير

تعتبر الفراخ احدي مصادر البروتين التي يتعمد عليها كثيرون، ويمكنك تقدميها بطرق مختلفة وقدمت الشيف نسمة فتحي طريقة عمل كفتة الدجاج وفتة الدجاج

طريقة عمل كفتة الفراخ
· فرخة صحيحة.
· ثمرة بصل.
· ملح.
· فلفل أسود.
· مستكة "حسب الرغبة".
· ملعقة صغيرة ملح.
· ملعقة صغيرة فلفل.
· ملعقة صغيرة بودرة بصل .
· ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
· حبهان مطحون.
· ورق لورا مطحون.
· بابريكا.
· بقدونس مفروم.
· بيضة.
· بقسماط مطحون.
· دقيق.

📷 طريقة كفتة الفراخ
· يتم سلق الفراخ بالطريقة العادية من خلال وضعها فى كمية من المياه المغلية، مع البصلة والملح والفلفل والمستكة.
· بعد وصول الفراخ لمرحلة النضج نقوم بإخراجها من الشوربة ونتركها حتى تبرد تمامًا.
· يتم فصل لحم الفراخ عن العظم تمامًا، ثم نضع اللحم فى "الكبة"، ومعها المكونات السابق ذكرها وهى:
(ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل، ملعقة صغيرة بودرة بصل، ملعقة صغيرة بهارات فراخ، حبهان مطحون، ورق لورا مطحون، بابريكا، بقدونس مفروم، بيضة).
· يتم ضرب الخليط كله فى الكبة سويًا حتى يتحول إلى عجينة.
· يتم تشكيل العجينة التى حصلنا عليها من الفراخ على شكل كورة أو صوابع "حسب الرغبة".
· نضع الكمية التى تم تشكيلها من الفراخ فى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
· فى الفترة التى تم وضع الفراخ فيها فى الثلاجة يتم تحضير ثلاثة أطباق، بحيث يكون الأول به الدقيق، والثانى بيضتان يتم وضع رشة ملح وفلفل أسود وبهارات ويخفقا جيدًا، أما الطبق الأخير فنضع فيه البقسماط.
· يتم وضع كورة كفتة الفراخ فى الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط فى النهاية، بنفس الترتيب.
· نعيد كفتة الفراخ إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيدًا.
· يتم تحمير كفتة الفراخ بعدها فى زيت غزير، ويتم تقديمها لأسرتك.

كفتة الفراخ
طريقة أخرى:
يمكن فرم صدور الدجاج المخلية فقط دون سلقها مع نفس المكونات السالف ذكرها، ويتم تشكيلها وتحميرها بنفس الطريقة وستحصلى على نفس النتيجة لكفتة الفراخ.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مظاهر التيسير ورفع الحرج عن المسنين في الشريعة الإسلامية ابو ساره 2012 المنتدى الأسلامى العام 1 11-10-2017 06:45 PM
التيسير في الحج ابو ساره 2012 المنتدى الأسلامى العام 0 08-22-2016 11:59 AM
صور ومظاهر التيسير والرحمة في الحج ابو ساره 2012 المنتدى الأسلامى العام 1 08-18-2016 07:26 PM
سيمون مينيوليه يحث على التحضير والاعداد لمباراة آرسنال DR TAREK الكرة الإنجليزية 3 02-04-2014 07:55 PM


الساعة الآن 04:12 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123