Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-15-2020, 02:12 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new اعملي احلى دجاج تكا في البيت دجاج تكا

في ساعة واحدة فقط.. اعملي احلى دجاج تكا في البيت
دجاج تكا

يرتبط اسم دجاج تكا في أذهاننا بسلسلة المطاعم الشهيرة، لكن من منا يعرف أن تكا هى وصفة هندية لطهي الدجاج، والتي تتميز كسائر الطعام الهندي بالطعم الحار المميز بالتوابل.

طريقة تحضير دجاج تكا سهلة ولا تحتاج لكثير من الوقت فخلال ساعة واحدة فقط يمكن تحضير وجبة شهية تكفي أربع أفراد.

ونقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد وجبة دجاج تكا الشهية والتي يمكن أن تقدم في شطائر أو مع أطباق الأرز.

مكونات وجبة دجاج تكا
دجاجة كبيرة منزوعة الجلد
ربع كوب صغير من الخل الأبيض
4 فص ثوم مهروس
نصف معلقة زعفران مطحون
2 معلقة صغيرة من البابريكا
معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
معلقة صغيرة من الكمون المطحون
معلقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
نصف معلقة حبهان مطحون
3 ملاعق صلصة طماطم
4 ملاعق زيت ذرة كبيرة
نصف كوب زبادي بلدي
2 ملعقة صغيرة من الملح
طريق تحضير دجاج تكا
يتم غسل الدجاجة جيدا بالماء ثم تترك لتجف وبعد ذلك تقطع إلى أربع قطع مع عمل شقوق في لحم الدجاجة من أجل وصول التتبيلة ثم تدعك باستخدام الخل ثم تترك جانباً.

نبدأ في إعداد التتبيلة بإحضار وعاء كبير ويوضع فيه الزبادي، الثوم المهروس، صلصة الطماطم ، البابريكا، الكمون، الزنجبيل، الحبهان المطحون، الكزبرة ، الملح والزعفران ويمزج جيداً حتي يصبح ذا قوام متناسق.



نقوم بوضع قطع الدجاج في التتبيلة لتغطيتها بشكل كامل ثم يتم تغطية الطبق بغلاف بلاستيكي وتترك الدجاجة في الثلاجة لعدة ساعات.

نخرج قطع الدجاج المتبل من الثلاجة وتترك حتى تكتسب درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

نحضر صينية وتدهن بالزين ثم نضع بها قطع الدجاج وندخلها في الفرن دون تغطية في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.

نقوم بإعداد الفحم الذي سيعطي الدجاجة المذاق الخاص وذلك بتحضير قطعة من ورق القصدير ويوضع بها الزيت ثم نسخن قطعة فحم حتى تصبح مثل الجمرة ونع ورقة القصدير في منتصف صينية الدجاج وفوق منها توضع قطعة الفحم مع تغطيتها بقطعة أخرى من ورق القصدير ونعود لوضع الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج تماما.

يمكن تقديمها مع سلطات الطجينة والباذنجان والكول سلو.
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-16-2020, 04:57 PM   #2
مشرف المنتدى الإسلامي العام
 

افتراضي رد: اعملي احلى دجاج تكا في البيت دجاج تكا

كل الشكر والتقدير لك اخى الكريم للجهد الطيب وللموضوعات المميزة
وجزاك الله كل خير اخى الكريم
وتقبل مرورى يا غالى
.................
zoro1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أصابع دجاج بالشوفان احمد عوض ركن المطبخ 0 09-14-2018 10:30 PM
دجاج على الطريقة المراكشية احمد عوض ركن المطبخ 0 02-05-2016 09:14 PM
حداد المرأة ابو ساره 2012 المنتدى الأسلامى العام 0 08-24-2015 07:28 AM
دجاج مشوى مع الخضراوات احمد عوض ركن المطبخ 0 06-28-2015 03:17 PM
اعملي "الكاتشب" في البيت احمد عوض ركن المطبخ 0 12-11-2014 09:31 PM


الساعة الآن 04:23 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123