03-16-2023, 12:34 PM
|
#1 |
| كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام |  ازاي افرق لحم الحميرالفرق بين لحم الحمير والعادية
علامات تكشف لحم الحمير قبل تناولها
تصدر لحم الحمير اهتمام الكثيرين مؤخرًا، وذلك بعد تداول شائعات تفيد باستخدامه داخل محلات جزارة ومطعام شهيرة.
ما أدى إلى انتشار المخاوف بين المواطنين بشأن تعرضهم للغش عن طريق بيع لحم الحمير لهم.
لذلك نوضح لك بعض النصائح لتمييز لحم الحمير من اللحم العادي بسهولة، وفقًا لما ورد في برنامج السفيرة عزيزة المذاع عبر قناة «dmc»
أوضحت الدكتور شرين ذكي، عضو النقابة العاملة للأطباء البيطريين، أن لحوم الحمير تتميز بأنسجة وألياف بارزة وواضحة.
كما أن الدهون سريعة الذوبان، « لومسكت الدهن وحطيته في إيدك شوية بيسيح سريع الذوبان جدًا، وبيعمل زي زيت كدا في إيدك غير دهون اللحمة البقري»
لافتةً أن الزيوت التي تتميز بها لحوم الحمير تنصهر في درجة حرارة الغرفة أودرجة الحرارة العادية، لذلك يستخدم في تصنيع مستحضرات التجميل.
بالإضافة إلى أنها لا تتميز بالدهون الكثيرة، «داحيوان ربنا خالقه للعمل علشان كدا معندوش دهون كتيرة»
أما فيما يتعلق باللون، أوضحت عضو النقابة العاملة للأطباء البيطريين، أنها تتميز بلون داكن مع تركه قريلاً يميل إلى اللون الأزرق.
بينما يكون الفرق ملحوظ بين شوربة اللحوم العادية والحمير، إذ أن شوربة الحمير تتميز ببقع زيتية منفصلة ، لأن دهون الحمير سهلة الذوبان وذات قوام زيتي.
بعد النضح، يتميز اللحم العادي بلون فاتح مألوف، في حين أن اللحم المغشوش يتميز بلون داكن وقوام صلب لا يتغير مهما تم طهوها.
ونصحت الدكتورة «شرين» ربات البيوت بإجراء اختبار سهل لتمييز اللحم المغشوش، وذلك عن طريق تسخين سكين على النار ثم قطع اللحم وشم الرائحة، إذ ان لحوم الحمير تتميز برائحة سيئة جدًا ومختلفة عن اللحم العادي، مائلة أكثر إلى رائحة الإسطبل.
|
|  |
رد: ازاي افرق لحم الحميرالفرق بين لحم الحمير والعادية 
المواضيع المتشابهه 
حقوق المنتدى
روابط فرعية
العرض العادي
الأقسام الأسلامية
