Loading...




ركن الام والفتاة mother and daughter Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-27-2013, 02:16 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


الألياف النباتية.. نأكلها حتى لا نهضمها: ما أهميتها إذن؟



عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

د. ليلى إبراهيم شلبي:

يتبادر للذهن أنه لا فائدة من الألياف الغذائية إذا ما علمت أن الجسم لا يقوم بهضمها لكن الواقع أن فائدتها الحقيقية تكمن فى أنها غير قابلة للهضم إذ إنها تقاوم فعل كل الإنزيمات الهاضمة لتخرج على ذات الهيئة التى دخلت بها الجهاز الهضمى بعد أن تكون قد أدت مهمتها على أكمل وجه.

ــ الألياف مجموعة معقدة من الكربوهيدرات ــ المواد النشوية ــ التى لا يمكن اعتبارها مصدرا للطاقة إذ إن الروابط بين ذراتها لا تتيح تكسرها ككل الكربوهيدرات إلى جزيئات من السكريات تصل فى نهايتها إلى وحدة السكريات الأولية الجلوكوز.

ــ تجد الألياف فى كل أنواع النباتات، خضراوات، فاكهة أو حبوب على اختلاف أنواعها بدرجات متفاوتة فى نوعين أولهما يمتص الماء داخل الأمعاء فيزداد حجمه ووزنه الأمر الذى يساهم فى زيادة حركة الأمعاء الدودية وينبه أطراف الأعصاب فى بطانتها مما يساعد على امتصاص المواد الغذائية المختلفة المهضومة فيها إلى جانب الأثر الملطف والملين فى آن واحد.

ــ تأتى أنواع الألياف ما لا يتفاعل مع الماء إنما يذوب فيه ولكن الجسم لا يمتص أيضا مثل الألياف «البكتين» الموجودة فى التفاح، النخالة، الردة، الشوفان، البرتقال وتشير دراسات عديدة إلى أن تلك الألياف تلعب دورا فى اصطياد ذرات الكوليستيرول من الأمعاء قبل امتصاصها فى الدم لتخرج بها مع البراز.

ــ غالبا ما يوجد نوعا الألياف فى ثمرة واحدة على سبيل المثال تزداد نسبة أليافا البكتين فى التفاح «ألياف تذوب فى الماء» لكنها أيضا تضم ألياف لا تذوب فى الماء مثل السيليوز. لك أن تحصل على الألياف من كل الخضراوات والفاكهة والحبوب لكنها تغيب تماما فى الأغذية الحيوانية المنشأ مثل اللحوم والأسماك والدواجن وكل منتجات الألبان والبيض.

ــ ما تحتاجه من ألياف يحدده جسمك: قدر أكبر من حاجتك من الألياف سرعان ما يعلن الجهاز الهضمى احتجاجه بمشاعر امتلاء الأمعاد واحتباس الغازات فيها وربما نوبات إسهال وفى حالات نادرة قد تتجمع الألياف فى كتلة تسد الأمعاء الأمر الذى يحتاج تدخلا جراحيا سريعا.

ــ إذا فكرت فى احتياجك لإضافة الألياف لغذائك فانصت لتلك النصيحة:

1ــ إبدأ بالتدريج قليلا من الألياف يزداد يوميا ببطء إلى أن تصل بالفعل لما تحتاجه. إذا كنت ممن يعتمدون فى غذائهم على اللحوم ومنتجات الألبان دون الخضر والفاكهة فابدأ بثمرة فاكهة يوميا فى الإفطار مع طبق صغير من السيريال ثم زدها بالتدريج.

2ــ عليك بقراءة ما يكتب من معلومات غذائية على كل ما تشتريه متى كان ذلك متاحا. اختر دائما ما به نسبة ألياف أعلى.

3ــ تذكر دائما أن تتناول كمية كافية من الماء أولا ثم السوائل المختلفة كالشاى والعصير. الألياف تنتعش فى وجود الماء فتعمل كالاسفنج الأمر الذى يمكنها من أداء عملها على أكمل وجه دون آثار جانبية على الجهاز الهضمى.
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-27-2013, 02:28 PM   #2
صديق ايجيبت سات
 

افتراضي

mcc00000 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-28-2013, 07:43 AM   #3
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

افتراضي

شكرا لك اخى الكريم
ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
10 أطعمة مسرطنة نأكلها كل يوم.. فاحذرها احمد عوض قسم الاسرة وتربية الاطفال 0 05-19-2014 12:00 PM
ماهو الفرق بين الزيوت النباتية والدهون الحيوانية؟؟ احمد عوض ركن المطبخ 0 03-02-2014 01:47 PM
الزيوت النباتية لإزالة ماكياج العيون احمد عوض ركن الام والفتاة 0 02-07-2014 01:40 PM
بالمنوفية تفحم سيدة فى احتراق منزلها حسام مشعل أخـــبار مصر ( ام الدنيا ) 2 10-14-2013 06:43 AM
البركة إذا أنزلها الله عز وجل تعم كل شيء abood المنتدى الأسلامى العام 2 09-17-2013 10:59 PM


الساعة الآن 05:27 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123