Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-09-2013, 08:56 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


رولدز (لفائف) الدجاج بالهليون



عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

المقادير:
حزمة (4 أونصات) الطماطم المجففة، جبن الماعز والريحان
½ كوب من أوراق الريحان الطازجة، مقطعة قطع رقيقة
1 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد (حوالي 1 ¼ جنيه)
¾ رطل من قطع الهليون الطازج (يفضل القطع الكاملة و الرقيقة)
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 حبة ليمون
¼ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة زيت الزيتون البكر الممتاز
½ كوب مرق دجاج

طريقة التحضير:
تبرش حبة الليمون تم تعصر ½ حبة من الحامض بمقدار ملعقة كبيرة وتضاف الى جبن الماعز والريحان وقشر الليمون ويوضع المزيج في وعاء صغير ويحرك حتى تمتزج جيدا.

يوضع مزيج الجبن على جانب صدر الدجاج السفلي الداخلي، يضاف 2-3 قطع من الهليون الكاملة على المزيج، يلف صدر الدجاج على المكونات مع التأكد من إدخال نهايات صدر الدجاج الى الداخل عند اللف كي تبدو القطعة أكثر تماسكا وترتيبا، تربط ببعضها بعود خشبي رقيق ويرش عليها بعض البهار والملح.

يسخن قليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة في مقلاة 12 بوصة وغير لاصقة، توضع لفائف الدجاج لمدة 9-11 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجهات، وعندما تصل درجة حرارتها الداخلية الى 165 إنقلها الى صحن التقديم، انزع العود الخشبي وغطها لتبقى دافية.

تحرك على الخفيف بقايا الصلصة في المقلاة حتى تغلى وتصبح سميكة قليلا، ثم تضاف الى رولدز (لفائف) الدجاج وتقدم ساخنة.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-09-2013, 09:34 PM   #2
الادارة
 
الصورة الرمزية ابو رباب
 

افتراضي

التوقيع:



ابو رباب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-15-2013, 08:42 AM   #3
كبير مراقبى منتديات ايجيبت سات
 

افتراضي

ابو ساره 2012 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لفائف الجبن والزعتر للسحور احمد عوض ركن المطبخ 0 07-15-2014 02:47 PM
حذار من غسل الدجاج قبل الطهي احمد عوض ركن المطبخ 0 06-16-2014 01:34 PM
(الدجاج الهندي مع أرز بسمتي) احمد عوض ركن المطبخ 0 12-11-2013 01:22 PM
الدجاج بالبرتقال والعسل احمد عوض ركن المطبخ 0 12-11-2013 01:10 PM


الساعة الآن 04:32 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123