Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-19-2013, 02:59 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new طاجين المسقعة


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

تقديم: الشيف داليا سالم

طاجين المسقعة

وصفة هي مزيج رائع بين المصري والمغربي جربيها وجددي سفرتك للعيد

المكونات:

2 حبة باذنجان رومى

2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة ودجز

½ كيلو لحم بفتيك شرائح

2 ملعقة خل بلسميك

1 ملعقة كبيرة مستردة

2 حبة فلفل أحمر رومى كبير

2 كوب طماطم مفرية

2 حبة فلفل احمر حار مفرية

1 بصلة كبيرة جوليان

2 فص ثوم مفرى

ملح – فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كمون – زر ورد مطحون – قرفة – زنجبيل

½ ملعقة صغيرة شمر مطحون – قرنفل مطحون

رشة جوزة الطيب

زيت زيتون

صنوبر للتزيين

التحضير:

1- قومي بفرم الفلفل الاحمر الرومى والفلفل الحار مع الطماطم الفمرية جيداً ثم قومى بتشويح الثوم فى قليل من الزيت حتى يصبح ذهبى اللون واضيفى مزيج الفلفل والطماطم وتبليه برشة من التوابل واتركيه ليغلى ويسمك قوامه قليلاً.

2- قومى بتتبيل شرائح اللحم بملعقة المستردة والخل والملح والفلفل والتوابل واتركيه جانباً ثم قومى بتقطيع الباذنجان لشرائح بالطول ثم قومى بتحميرها من الجانبين وارفعيها واتركيها لتصفى من زيتها تماماً ثم قومى بتحمير ودجز البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون وصفيها من الزيت جيداً أيضاً ثم قومى بفرد شرائح الباذنجان ووضع شريحة اللحم عليها ثم قطعة او اثنان من ودجز البطاطس وقومى بلفها بأحكام وكررى حتى تنتهى الكمية .

3- فى طاجين او طاجن يصلح للتقديم قومى بوضع طبقة من صلصة الطماطم المجهزة سابقاً ثم قومى برص طبقة من لفافات المسقعة ورصيها متلاصقة حتى تنتهى الكمية ثم ضعى طبقة اخرى من الصلصة وأدخليها الفرن ل25 -35 دقيقة ثم قدميها مزينة بالصنوبر.

*قدميها بجانب الخبز الساخن او الارز الابيض مع سلطة اللبن الزبادي.
احمد عوض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-24-2013, 08:11 PM   #2
الادارة
 
الصورة الرمزية ابو رباب
 

افتراضي رد: طاجين المسقعة

تسلم الايادى ياغالى
وبارك الله فيك
التوقيع:



ابو رباب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 07:05 PM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123