Loading...




ركن المطبخ Kitchen Corner


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-08-2013, 09:51 PM   #1
كبير مراقبى المنتدى الاجتماعى العام
 


new طريقة عمل عجينة الطعمية


عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]

وقت التحضير : 60 بالدقائق

وقت الطهي : 10 بالدقائق
المقادير :

¾ كيلو فول مدشوش
¼ كيلو حمص شام
ضمة شبت
ضمة كزبرة خضراء
5 حبات بصل اخضر مقطعة
5 فصوص ثوم كبيرة

طريقة التحضير :

نقوم بنقع الفول والحمص في كمية كبيرة من الماء لمدة ليلة كاملة مع مراعاة وضعها في الثلاجة أثناء ذلك.
ننظف الشبت والكزبرة ونغسلهما ونجففهما جيداً، ثم نقوم بتقطيعها.
نبدأ في اعداد العجينة وذلك باستخدام مفرمة اللحم، نضع القليل من كل من المكونات في كل مرة ونشغل المفرمة حتى انتهاء الكمية.
إذا وجدت العجينة الناتجة خشنة جداً يمكنك إعادة فرمها مرة أخرى.
نأخذ الجزء المرغوب في اعداده من العجينة ونقوم بتقسيم باقي العجينة ووضعها في أكياس نظيفة محكمة الغلق وتخزن في الفريزر.
لكل ربع كيلو من العجينة المعدة نضيف نصف ملعقة كمون، نصف ملعقة كزبرة مطحونة، ملعقة كبيرة باكينج بودر او صودا الخبز وملح.
نقوم بتقليب البهارات والملح في العجينة ثم نضيف 2 ملعقة ماء ونقلب بخفة.
نضع زيت التحمير في وعاء عميق ونقوم بتسخينه جيداً، ثم نشكل أقراص الطعمية ونقليها في الزيت الحار حتى تتحول الى اللون الذهبي.
نخرج أقراص الطعمية على مناديل مطبخ حتى تمتص الزيت الزائد وتقدم ساخنة مع سلطة الطحين والسلطة الخضراء والخبز الأسمر الطازج.
عند الحاجة الى استخدام أحد الاكياس المجمدة نخرجها من الفريزر من قبلها بليلة ونضعها في الثلاجة حتى تذوب تماماً ثم تستخدم.
احمد عوض متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل المغمور احمد عوض ركن المطبخ 0 08-26-2013 01:56 PM
طريقة عمل ام علــــــــــــــــى احمد عوض منتدى الحوار العام 2 08-03-2013 11:36 PM
طريقة صنع سيرفر نيوكامد ابو عبدالرحمن منتدى شروحات وبرامج الشيرنج العامه 5 04-24-2013 03:34 PM
ناشطون مصريون...«قرص الطعمية» أكبر من دولة قطر firastounsi الاخبار العــالمية 2 04-14-2013 07:31 PM


الساعة الآن 12:54 AM


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123